苦瓜怎么炒才好吃有几种方法（苦瓜怎么炒好吃又简单的做法）

2024-10-09 00:40:45 体育 39 作者：野路小编

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摘要预览：

将大蒜去皮切好备用。将苦瓜的白瓤去除干净，和辣椒一起洗净切成丝装在篮中备用。在锅中加入适量油。加入切好的大蒜爆香。将切好的苦瓜和辣椒丝倒入锅中，加入适量食盐。

切好苦瓜是炒好苦瓜炒菜的重要步骤。将苦瓜切成约0.5厘米厚的片状，同时去掉苦瓜的中心，这样炒出来的苦瓜会更加脆嫩。

今天和大家分享一道常见的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜青翠，鸡蛋滑嫩，简单又美味，有喜欢的赶紧学一下。苦瓜炒蛋所需食材：鸡蛋4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。制作的方法与步骤准备四个鸡蛋，一根苦瓜。

苦瓜洗净去籽去白膜后切斜片，瘦肉切片，大蒜去皮拍散切几刀，红椒切丝，豆豉用刀背剁几下备用。

取一口平底锅，倒入适量的食用油，大火加热至七八成热时放入葱姜蒜末煸炒出香味，将腌制好的苦瓜倒入锅中，不停翻炒。再加入盐、胡椒粉、料酒、酱油等调料，继续炒制2-3分钟。

苦瓜洗净，然后对半切开，挖去里面的瓤，斜刀切片，用淡盐水浸泡10分钟，最后挤干水分，装盘备用。瘦肉切薄片。姜、蒜切丁，小米椒、青辣椒切圈，小葱切段。

苦瓜一开二，去除内仔，洗净切片，开水放少许盐、几滴芝麻油过水十秒钟(这样可以消除苦味且让苦瓜保持翠绿)备用。做法：热锅烧油，下入姜蒜、小米辣、豆豉炒香，放入猪肉炒制断生，将苦瓜下入，翻炒十五秒起锅即可。

买了苦瓜，苦瓜从中间切开去瓤。切成丝，泡凉水十分钟，去除苦味儿。锅内放入适量的清水，食用盐煮开，下入苦瓜焯水2~3分钟。锅内放入适量的食用油，鸡蛋翻炒均匀出锅。

步骤一：准备食材这个菜品主要需要的食材是苦瓜和鸡蛋苦瓜怎么炒才好吃有几种方法，其他的调料根据个人口味和烹饪习惯进行添加苦瓜怎么炒才好吃有几种方法，一些常用的调料有盐、生抽、料酒、姜蒜等。

首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。

在炒苦瓜的过程中加入少许白糖，合成减少苦瓜的苦味。很多人用苦瓜做煎蛋，有的是先用苦瓜炒再炒鸡蛋，有的是混合在一起。做法差不多，但是步骤顺序会有不同的味道和风味。今天的重点是如何让苦瓜吃起来不苦。

把苦瓜里的水分煸干一些，苦瓜的苦味就能去掉不少，吃起来自然就不苦了。

【苦瓜炒鸡蛋】食物：苦瓜1根、生鸡蛋3个、油3ml、盐2克、小香葱10克、小辣椒1个.选择好新鲜苦瓜，颗粒物越多且圆润，纹理清楚，这种苦瓜不容易很苦。

1、选购新鲜苦瓜苦瓜炒菜最重要的是要选购新鲜的苦瓜苦瓜怎么炒才好吃有几种方法，这样炒出来的味道才会更好。选购苦瓜时苦瓜怎么炒才好吃有几种方法，要选择表面光滑、颜色均匀、无虫蛀和裂纹的苦瓜，最好挑选大小适中、稍微扁平一点的苦瓜。

2、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。

3、苦瓜洗净，然后对半切开，挖去里面的瓤，斜刀切片，用淡盐水浸泡10分钟，最后挤干水分，装盘备用。瘦肉切薄片。姜、蒜切丁，小米椒、青辣椒切圈，小葱切段。

苦瓜怎么炒才好吃有几种方法（苦瓜怎么炒好吃又简单的做法）

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