美国人最爱吃的牛排（美国人喜欢吃牛排）
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摘要预览：
想问下美国牛肉这么好吃跟牛的品种有关吗?美国牛肉是不是就是安格斯牛...
美国628厂牛肉来自于一种名为安格斯牛的牛种。安格斯牛起源于苏格兰东北部，也被称作为亚伯丁安格斯牛（Aberdeen Angus）。
美国安格斯牛和黑安格斯牛是美国最出名的品种之一，而且通常以良好的饲养方式以及优质的食品供应而闻名。美国的牛肉肥瘦相间，口感十分鲜美，成为了许多美食家的最爱。
安格斯牛是一种原产于苏格兰东北部，于卷毛加罗韦牛有着密切亲缘关系的无角肉用牛，因其出肉率高且肉质较好因此在世界范围中有着较高的声誉，这种牛肉的品质在10度以下冷藏10到14天口感最好。
美国牛肉的主要品种来源于著名的安格斯，以及海德福，夏洛莱，西门塔。但如果要统计所有的美国牛肉种类可达60余种呢~所以美牛的肉质口感优秀，是多方面原因组成的：当地气候条件，饲养方式，牛的种类等等。
是市面上最好的牛肋骨是美国的安格斯牛肋骨。
安格斯牛产自苏格兰北部地区，是英国非常受欢迎的一种顶级牛肉，现在在美国、澳大利亚以及新西兰国家也可以吃到正宗的安格斯牛，品质顶级味道好。
牛排的起源
牛排的发明人是谁目前无法考正，牛排的起源地是在欧洲，最先开始吃牛排的应该是意大利，意大利作为一个美食大国，将牛排的美味发挥的淋漓尽致。但是，比较流行的微波牛排，他的发明人是王宏亮。这道美食可以说是家喻户晓。
牛排也称为牛扒，起源于美国，其种类非常多，常见的有：嫩牛柳，也称为牛里脊，菲力、肉眼牛扒、西冷牛扒、带骨牛扒。牛扒是西餐的一种， 被现今都市所接受制作准备。通常浇汁牛排是欧式的，美式牛排比较适合中国人的胃口。
牛排起源于欧洲，特别是法国和英国。最早的牛排是由农民和牧民在农场上烤制的。后来，这种菜肴被引入餐厅，并且成为上流社会的标志性食品。如今，牛排已经成为世界各地高级餐厅和普通餐馆的标志性菜品。
哪种牛排好吃又营养呢?
1、西冷牛排（Sirloin Steak）：西冷位于牛的脊椎肉部分，与腰部相邻，肉质细腻，有一定的理纤，肉质略带嚼劲，口感比较香，但相对于其他两种牛排来说，瘦肉更多，少了一些肥肉的美味感。
2、西冷 西冷牛排又叫瘦肉，它位于牛脊肌的最上部，是牛身上最嫩、最柔软的部位之一。在色泽上，它呈现出红色和玫瑰红色的混合，有一定的肉质纤维，口感较嫩。
3、腓力牛排。取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。
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