蔚县黄糕的正确吃法（黄糕是怎么做的）
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摘要预览：
- 1、快手上吃黄糕为什么不嚼
- 2、为什么河北蔚县人吃特有的黄糕?
- 3、山西人吃糕为什么直接吞
- 4、蔚县特产
快手上吃黄糕为什么不嚼
1、主要还是因为蔚县黄糕真的没有办法去咀嚼，越咀嚼就会变得越粘牙，一般都是选择象征性的咀嚼，就是为了品尝到跟黄糕一起进口的拌糕菜。
2、山西人吃糕直接吞的原因是因为糕是一种地方性食品，在山西大同、忻州、朔州等地很流行。这种食品主要是由黍子去皮磨成面粉制成，也可掺入少许玉米面或小米面或不掺。然后加水拌成粉团状，在锅里蒸制而成。
3、吃黄糕讲究的是泡糕菜，前面所说的不会吃糕，主要指吃黄糕。正确的吃法是：铲一块黄糕放进菜碗中，用筷子拌成块儿，就着菜，吃时嚼菜不嚼糕，一口吞下。
4、好比大众吃的主食大米饭一样，不过当地人习惯伴着菜大口不嚼的吃下，外地人很难习惯。黄糕是一种地方性糕类食物。主要流行于山西大同、忻州、朔州，河北省张家口市阳原县、蔚县，陕西榆林，内蒙古河套地区及周边县以及村庄。
为什么河北蔚县人吃特有的黄糕?
蔚县小米 蔚县小米，是当地人的一种主食，粒大色黄，富含多种维生素，蛋白质，粗纤维。熬成稀粥，香气扑鼻。蔚县黄糕 黄糕是最具蔚县特色的食物，黍子去皮成为黄米面，经过蒸制而成的，是蔚县人民的日常主食。
蔚县特产 黄糕是最具蔚县特色的食物，由黍子去皮成为黄米面后经过蒸制而成的，是蔚县人民的日常主食。蔚县剪纸，当地人叫窗花，逢年过节贴在窗户上。蔚县剪纸历史悠久，现已被列入国家非物质文化遗产。
粉坨 蔚县粉坨柔而不黏，滑而不腻，清清凉凉。吃时用刀子划成细条，浇上汤汁，拌上芥末、醋、辣椒油，风味独特。黄糕 黄糕不仅是蔚州当地人每天都吃的主食，而且还出现在各个传统的节日或场合中。
山西人吃糕为什么直接吞
吃黄糕讲究的是泡糕菜，前面所说的不会吃糕，主要指吃黄糕。正确的吃法是：铲一块黄糕放进菜碗中，用筷子拌成块儿，就着菜，吃时嚼菜不嚼糕，一口吞下。
山西人喜吃醋，醋用量很大，山西水碱性大，加上以杂粮如莜面、高粱、玉米、土豆等等高热、耐消化的食品，醋帮助消化，山西人被称为“老醯”，山西人无论面条、包子、饺子、馅饼、炒菜（大部分）都离不开醋。
重阳糕，由登高引申而来。重阳登高，传说可避祸祈福。而条件限制无法登高或不想登高的人，就在家中吃糕。
山西过重阳在饮食上很有特色，这天要吃水饺、莜面蒸饺和重阳糕。这里重点说重阳糕，山西人称之为花糕发糕菊糕，吃重阳糕的风俗在宋代已经十分普遍，明清沿袭。
于是暗中拆城墙挖地。原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物，度过了难关。这种食物就是后来所说的年糕。以后，人们在腊月里，用糯米制成年糕，来祭祀伍子胥，同时也取“年年步步登高”的吉祥之意。
因为是在过年时制作的食品，就把它叫作年糕，沿袭至今。中国北方中国北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主。北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。
蔚县特产
蔚县特产有以下：蔚县小米 蔚县小米，是当地人的一种主食，粒大色黄，富含多种维生素，蛋白质，粗纤维。熬成稀粥，香气扑鼻。
以下是一些河北张家口好吃的特产：蔚县剪纸：蔚县剪纸是张家口市蔚县的传统手工艺品，以其独特的设计和精湛的技艺而闻名。它是一种将纸张折叠、剪切并粘贴在一起的艺术形式，常用于装饰家居、礼品、纪念品等。
泡茶，煮粥。泡茶：将木瓜杏干切成小块，加入茶叶和开水中，浸泡一段时间后即可饮用。木瓜杏干的酸甜味道可以中和茶叶的苦涩味道，口感更加丰富。
蔚州贡米 蔚州贡米，河北省蔚县特产，中国国家地理标志产品。蔚州贡米又名“蔚州小米”，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。
蔚县的土特产——“八大碗”是一道集中蔚县特色美食于一身的盛宴，其中包括蔚县大盘菜、千层塔、烙馍巴、手抓羊肉等，尤其是蔚县手抓肉，是这里较为有名的一道美食，以其口感独特，色香味俱佳而受到广泛的好评。
古代四大贡米国家地理标志保护产品蔚州贡米又名“蔚州小米”，是河北蔚县特产，为国家地理标志保护产品，是河北著名的农产品特产。
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