外婆菜怎么炒好吃（上海外婆菜怎么炒好吃）

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摘要预览：

• 1、外婆菜的各种吃法
• 2、外婆菜的家常做法
• 3、怎么做外婆菜
• 4、外婆菜的制作步骤
• 5、外婆菜炒五花肉怎么做好吃
• 6、外婆菜和什么一起炒好吃

外婆菜的各种吃法

外婆菜是什么菜 外婆菜外婆菜怎么炒好吃的传说外婆菜怎么炒好吃：相传古时湘西女儿出嫁后很难再回娘家省亲。于是会在女儿出嫁之时做一份包含咸、酸、辣、脆、甜等各种滋味的菜肴外婆菜怎么炒好吃，即外婆菜，蕴含慈母的爱女之心。

外婆菜的制作方法和流程如下：准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等，梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

菜中的滋味融入女儿口中，从此也就开始体会她们自己的酸甜辣味人生，做母亲的也就放心外婆菜怎么炒好吃了。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心，于是代代相传下来了。

再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎到有点干黄时，放一点盐去入味。豆腐煎好后，再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油，使各种味道互相渗透一下。出锅了，美味下饭的外婆菜做好了。

外婆菜是什么味道？“外婆菜”是用各种野菜和陶碗，按传统方法晒干后放入坛子里腌制而成。不添加色素、防腐剂，肉酱、辣椒、植物油、盐等。已添加。味道不错，嚼起来劲道，吃起来更香。

外婆菜炒好后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，十分美味。 相传古时湘西女儿出嫁之时，母亲会为女儿做一份离家菜，其中包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味。

外婆菜的家常做法

大头菜外婆菜 主料：大头菜外婆菜外婆菜怎么炒好吃，配料：红干椒、大蒜、植物油、食盐。倒入不少于300ml植物油外婆菜怎么炒好吃，放入适量食盐外婆菜怎么炒好吃，等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜。

将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成外婆菜怎么炒好吃了。

绍兴梅干菜（外婆的味道，家乡自制）、萧山萝卜干（当地特色）、腊肠（同事婆婆亲制）切碎、切丁准备好。两个鸡蛋打散，本人比较喜欢吃鸡蛋，所以鸡蛋量加大外婆菜怎么炒好吃了。鸡蛋先炒，盛出。

外婆菜的做法如下：材料/工具：外婆菜80克、瘦肉80克、豆角150克、玉米60克、胡萝卜30克、蒜10克、色拉油15克、蚝油10克、糖1克、酱油10克、锅、铲子、盘子。各材料，瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用。

准备外婆菜200克，红尖椒100克，大蒜50克，盐20克，油20克。尖椒切末，大蒜切末，锅中倒油，放入尖椒、蒜末炒香。加入外婆菜翻炒，加入盐，大火翻炒均匀即可。

怎么做外婆菜

外婆菜 做法二 原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。做 法：1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。

外婆菜的制作方法和流程如下：准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等，梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

绍兴梅干菜（外婆的味道，家乡自制）、萧山萝卜干（当地特色）、腊肠（同事婆婆亲制）切碎、切丁准备好。两个鸡蛋打散，本人比较喜欢吃鸡蛋，所以鸡蛋量加大了。鸡蛋先炒，盛出。

外婆菜的做法如下：材料/工具：外婆菜80克、瘦肉80克、豆角150克、玉米60克、胡萝卜30克、蒜10克、色拉油15克、蚝油10克、糖1克、酱油10克、锅、铲子、盘子。各材料，瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用。

外婆菜的做法 首先需要准备好食材：外婆菜、辣椒、肉、蒜头、蚝油、酱油、生抽等等食材。将买回来的肉切成小块或者肉丝。将肉放入碗中倒入酱油和盐，抓拌均匀，等待5分钟。

外婆菜的制作步骤

大头菜外婆菜 主料：大头菜外婆菜，配料：红干椒、大蒜、植物油、食盐。倒入不少于300ml植物油，放入适量食盐，等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜。

将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。

准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。

外婆菜正宗腌制方法 原料：雪里蕻、萝卜、食盐、粗盐、白酒。做法步骤：第1步、大萝卜切开，放院子里晒干，同时也晒了雪里蕻，只是我忘了拍晒雪里蕻的照片。第2步、应该晒半个月左右，前天下雨我就收进来了。第3步、洗净。

准备外婆菜200克，红尖椒100克，大蒜50克，盐20克，油20克。尖椒切末，大蒜切末，锅中倒油，放入尖椒、蒜末炒香。加入外婆菜翻炒，加入盐，大火翻炒均匀即可。

做法：1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。2：将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。3：锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

外婆菜炒五花肉怎么做好吃

具体步骤：青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。

食材：萝卜干150g、梅菜干150g、五花肉150g、干辣椒2个、青辣椒2个、蒜3瓣、食盐少许、纯豆油（或大豆油）少许、耗油少许。

第一步：准备食材 首先，我们准备五花肉1斤，切成均匀薄片。包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，包菜用手撕，边缘不规则，炒制的时候更入味。随后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。

几乎每天都吃外婆菜，其实知道菜的做法不算很难，我把具体的做法分享给大家。准备如下用料：梅干菜一包，生抽5克，盐5克，糖2克，尖椒一个，大蒜3瓣，干辣椒2个，毛豆50克，干萝卜干50克，五花肉50克。

外婆菜和什么一起炒好吃

1、可以做成：外婆菜肉末炒杂蔬。主料：外婆菜80克、瘦肉80克、豆角150克、玉米60克、胡萝卜30克、蒜10克、色拉油15克。辅料：蚝油10克、糖1克、酱油10克。步骤：各材料，瘦肉、胡萝卜、蒜头切小颗备用。

2、）豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油，使各种味道互相渗透一下。5）出锅了，美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。原材料：萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。

3、食材：青红椒圈100g、外婆菜250g、瘦肉80g、蒜苗50g、蒜末15g、蚝油5g、胡椒粉3g、盐2g、生抽3g。将瘦肉炒变色，热锅冷油，倒入瘦肉丁，将肉末炒散、炒香、炒至变色。调味并倒入青红椒圈。

4、湘西外婆菜 主料：外婆菜、五花肉，辅料：老香干、青红椒、豆鼓、葱蒜、植物油、食盐、酱油等。

5、将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。

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