红烧酱油与老抽的区别（红烧酱油跟老抽区别）
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摘要预览：
红烧酱油和老抽的区别是什么?
品种归属不同 老抽属于酱油的一大类，是在生抽的基础上，加入焦糖色，经过2~3个月的晒制之后，再经过沉淀过滤得到的一种浓缩酱油，总的来讲比一般的生抽酱油要浓郁很多。而红烧酱油只是属于老抽家族中的一个分支品种。
老抽和红烧酱油的区别：颜色不同、工艺不同、用途不同。
红烧酱油和老抽的区别如下：品类范围不同 酱油，是以大豆或小麦、麸皮等为原料，加入水和食盐等辅料后酿制而成。
红烧酱油和老抽一样吗
红烧酱油是老抽酱油的一种，就是叫法不同而已，用法和味道多与老抽酱油相同，老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。
红烧酱油是老抽。红烧酱油属于老抽的一种，加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用，比如做红烧等需要上色的菜时使用。
红烧酱油属于老抽的一种，是在一般老抽的基础上，加入更多的焦糖色、颜色更深，呈棕褐色有光泽的。给食品的加色性更强。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽和红烧酱油的区别
1、两者的颜色、味道和用途都不一样。红烧酱油 颜色：红烧酱油颜色比较淡，呈红褐色。味道：红烧酱油是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。用途：红烧酱油用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
2、品种归属不同 老抽属于酱油的一大类，是在生抽的基础上，加入焦糖色，经过2~3个月的晒制之后，再经过沉淀过滤得到的一种浓缩酱油，总的来讲比一般的生抽酱油要浓郁很多。而红烧酱油只是属于老抽家族中的一个分支品种。
3、老抽和红烧酱油的区别：颜色不同、工艺不同、用途不同。
老抽和红烧酱油是一种酱油吗?
红烧酱油属于老抽的一种红烧酱油与老抽的区别，是在一般老抽的基础上，加入更多的焦糖色、颜色更深，呈棕褐色有光泽的。给食品的加色性更强。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
红烧酱油是老抽酱油的一种，就是叫法不同而已，用法和味道多与老抽酱油相同，老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。
红烧酱油是老抽的一种。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的，颜色很深，呈棕褐色有光泽，非常适合用来给食物上色，红烧酱油味道咸中带微甜，风味浓厚。
红烧酱油属于老抽的一种，加入红烧酱油与老抽的区别了焦糖色、颜色很深，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，一般用来给食品着色用。红烧酱油的外观颜色呈红褐色，色泽较亮，和普通老抽相比，红烧酱油的颜色要稍微浅一些，也更具光泽感。
生抽、老抽、红烧酱油都是酱油的其中一种品种，因为制作方式与发酵时间的不同而不一样。红烧酱油又是老抽的一种。老抽是在生抽的基础上继续再发酵两到三个来月，比生抽的味道要浓厚。
至于生抽，它是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽吃起来比老抽要淡，而老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
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