泡酸竹笋的正确腌制方法（泡酸笋的制作方法视频）
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摘要预览：
- 1、正宗酸笋的腌制方法
- 2、泡酸笋的正确方法
- 3、带壳的泡酸笋怎么腌制?
- 4、怎样泡酸笋?
- 5、泡酸笋的家常做法是怎样的?
正宗酸笋的腌制方法
锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。
准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。竹笋剥掉外壳，洗净，切条晒开。准备一个无水、无油、干净的密封罐，放入笋片，加入适量的盐，然后倒入高出笋片6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。
正宗酸笋的腌制方法如下：工具/材料：竹笋、玻璃容器、盐水、矿泉水。把买来的竹笋剥开，只保留里面的部分，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。
湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。
酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
步骤： 笋剥去外衣 切成5厘米的方块 笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。
泡酸笋的正确方法
1、把竹笋剥壳，放入坛里，让水冒过竹笋。盖好盖，把坛子水边加入水，放置于阴凉处。过一星期到十天（冬天时间久些），坛内水和竹笋会随着时间慢慢变酸。
2、酸笋泡酸竹笋的正确腌制方法的制作方法如下泡酸竹笋的正确腌制方法：用一有水边的坛子（用一塑料桶也行），用开水烫一下消毒洗净凉干，把自来水灌入（能有天然进水或天然矿泉水更好）。把竹笋剥壳，放入坛里，让水冒过竹笋。
3、准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。竹笋剥掉外壳，洗净，切条晒开。准备一个无水、无油、干净的密封罐，放入笋片，加入适量的盐，然后倒入高出笋片6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。
4、新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
5、泡酸笋的食材和调料：新鲜笋 自来水 教您泡酸笋的家常做法，泡酸笋怎么做好吃 将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。
6、步骤1 食材：竹笋500克。步骤2 竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条，晾干。步骤3 锅中放入适量清水煮沸，关火后，静置冷却。
带壳的泡酸笋怎么腌制?
自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。
切好的笋肉全部放进玻璃瓶中，再加入能够没过笋肉的纯净水或者冷开水。密封保存，在阴凉处放置半个月左右，等到腌制的竹笋飘出一股酸香味的时候即可。
将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。先切片，再切成粗丝，沥干水分。将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。
怎样泡酸笋?
把竹笋剥壳，放入坛里，让水冒过竹笋。盖好盖，把坛子水边加入水，放置于阴凉处。过一星期到十天（冬天时间久些），坛内水和竹笋会随着时间慢慢变酸。
切好后放入盆中，再用清水洗一下，放旁边备用，如下图所示。放入适量的盐，将竹笋丝和盐搅拌均匀，然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。然后放到阴凉的地方过一个星期，一个星期后酸竹笋就已经腌好了。
酸竹笋怎么腌制方法 准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。竹笋剥掉外壳，洗净，切条晒开。准备一个无水、无油、干净的密封罐，放入笋片，加入适量的盐，然后倒入高出笋片6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。
泡酸笋的家常做法是怎样的?
1、酸竹笋怎么腌制方法 准备好竹笋、密封玻璃罐、凉开水、盐。竹笋剥掉外壳，洗净，切条晒开。准备一个无水、无油、干净泡酸竹笋的正确腌制方法的密封罐，放入笋片，加入适量泡酸竹笋的正确腌制方法的盐，然后倒入高出笋片6厘米左右的凉白开，盖紧盖子。
2、教您泡酸笋的家常做法，泡酸笋怎么做好吃 将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。
3、往玻璃容器中加入足够多的矿泉水和一定比例的盐水，盖上盖子，再往盖子外圈加入一圈清水，对竹笋进行密封腌制就可以了。腌制20天左右即可，腌酸笋的时候，酸笋的腌制时间越长，味道就越好吃。
4、酸笋腌制制作方法如下泡酸竹笋的正确腌制方法：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
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