成都正宗锅盔的做法和配方（成都锅盔的做法和配方法视频）
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摘要预览：
四川鲜肉锅盔的制作方法
1、鲜肉锅盔 食材：猪肉末、小葱、手抓饼 做法：猪肉沫和小葱放一起，一勺料酒，一勾生抽、一勺蚝油、少许白糖、少许十三香、少许盐、少许胡椒粉，一勺食用油，混合搅拌均匀。
2、把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。
3、懒人版鲜肉锅盔 做法：肉馅加葱花、1勺生抽、1个鸡蛋、胡椒粉、盐搅匀；手抓饼对半切开，放1勺肉馅包好，再压成饼放入预热好的烤箱190度烤20分钟左右，中途翻面一次即可。
4、步骤 8 注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会。步骤 9 锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦。步骤 10 锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进鸡蛋。步骤 11 妹纸喜欢的川味锅盔上桌，开吃。
正宗四川肉锅盔做法是什么?
1、鲜肉锅盔 食材：猪肉末、小葱、手抓饼 做法：猪肉沫和小葱放一起，一勺料酒，一勾生抽、一勺蚝油、少许白糖、少许十三香、少许盐、少许胡椒粉，一勺食用油，混合搅拌均匀。
2、四川锅盔的做法如下：工具／原料：面粉200克、清水120克、酵母2克、玉米油10克、猪肉100克、蚝油4克、酱油5克、老抽2克、胡椒粉适量、食用油适量、杏鲍菇120克、盐2克、香油适量。
3、锅盔的做法步骤 1 半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好2 剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油3 拌匀，绞打上劲4 然后再和面，注意，面一定要和得软一些5 和好后加入一勺花生油。
4、四川小吃军屯鲜肉锅魁的做法详细介绍 所属地区： 四川小吃 工艺： 烘烤法 军屯鲜肉锅魁的制作材料： 精面粉500克，猪肉200克，猪油25克，花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。
5、扯远了，下面我们就来进入正题，介绍一下这道鲜肉锅盔的做法吧！先来准备面皮部分 准备食材：面粉：300克 酵母：3克 植物油：5克 温水：30度左右，190克 准备一个大小适中的碗，倒入温水和酵母，搅拌溶解。
军屯锅盔的做法和配方窍门
1、.放上煎锅成都正宗锅盔的做法和配方，锅中加入菜籽油烧至4成热成都正宗锅盔的做法和配方，放上上面做好成都正宗锅盔的做法和配方的锅盔面团。1煎上3分钟左右.看颜色慢慢变成金黄色的锅盔。在煎锅盔的时候需要不停的晃动煎锅，让面饼受热均匀。需每隔30秒左右翻一次面。
2、制作军屯锅盔的步骤如下：将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一起，揉成面团。将面团分成若干份，搓成小球。用擀面杖将小球擀成薄饼。在平底锅中加入油，烧热后将薄饼放入锅中煎至两面金黄。
3、四川小吃军屯鲜肉锅魁的做法详细介绍 所属地区： 四川小吃 工艺： 烘烤法 军屯鲜肉锅魁的制作材料： 精面粉500克，猪肉200克，猪油25克，花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。
4、做法：1：盆中放入190毫升温水 3克酵母化开，倒入300克面粉 2克盐 3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。
锅盔的制作方法和配方
方法：发酵、烙烤 味 型：淡香味，麦香味 原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。
以)1000克面(选用当地高筋粉、精制粉、中筋粉都可 630克水左右(面和水的比例为1：0.63，这个比例跟四季气温有密切关系，冬天要用温水和面)。
锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。做法：300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。酵母粉加入200克大约35度的温水化开。
阿甘锅盔做法 1，发面 “五得利”高筋特精粉加适量热水，边倒边搅使面粉呈现雪花状，再用手揉匀成光滑的面团，静置饧发10分钟。
我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。
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