如何红烧老鹅窍门（红烧老鹅的家常做法窍门）
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摘要预览：
- 1、红烧鹅怎么做
- 2、正宗的红烧老鹅怎样做
- 3、红烧老鹅的家常做法
红烧鹅怎么做
食料准备：鹅1000克、油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油适量。将鹅子洗净，剁成块，烧一锅开水，将鹅肉泡一下，泡至鹅肉变色即可，同时将葱姜蒜切沫备用。泡好的鹅肉，用清水再洗一遍。
将鹅子洗净，剁成块。红烧鹅的做法步骤1 2烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。红烧鹅的做法步骤2 3冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。
热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变色。变色后，加入冰糖和老抽继续翻炒至均匀上色。
将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀切成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—下，撇去浮沫，捞出洗干净。
红烧大鹅的做法 1 将鹅肉从冰箱拿出来解冻。2 葱切葱花，姜切片，准备好花椒、大料、桂皮、香叶等调味料。3 将鹅肉放开水里焯一下，撇去浮末。然后捞出备用。4 锅中放油烧开，放入白糖。
红烧鹅的做法：将光鹅用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，将鹅肉氽透，捞出洗净血沫。将清理干净的鹅肉放锅内，鹅油不要扔掉，一并放入，一次加足水。
正宗的红烧老鹅怎样做
1、红烧老鹅最正宗的做法如下：主料：鹅肉1000g。辅料：盐2克、干辣椒1个、姜4片、蒜2瓣、八角1个、花椒20-25粒、葱1根、蚝油1勺、啤酒1瓶、酱油1勺、料酒1勺。
2、主料：老鹅850克。辅料：冰糖少量、小葱1根、姜片适量、料酒20克、红烧酱油1勺、蒜4瓣。鹅肉焯水，捞出洗净备用。起油锅，爆香姜、蒜。倒入红烧酱油，淋上料酒，去腥。
3、把老鹅洗净，斩成块，沥干水。沙锅上火，放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香，再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒。
红烧老鹅的家常做法
1、红烧老鹅最正宗如何红烧老鹅窍门的做法如下：主料：鹅肉1000g。辅料：盐2克、干辣椒1个、姜4片、蒜2瓣、八角1个、花椒20-25粒、葱1根、蚝油1勺、啤酒1瓶、酱油1勺、料酒1勺。
2、红烧老鹅的家常做法如下：主料：老鹅850克。辅料：冰糖少量、小葱1根、姜片适量、料酒20克、红烧酱油1勺、蒜4瓣。鹅肉焯水如何红烧老鹅窍门，捞出洗净备用。起油锅如何红烧老鹅窍门，爆香姜、蒜。倒入红烧酱油，淋上料酒，去腥。
3、食料准备：鹅1000克、油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油适量。将鹅子洗净，剁成块，烧一锅开水，将鹅肉泡一下，泡至鹅肉变色即可，同时将葱姜蒜切沫备用。泡好的鹅肉，用清水再洗一遍。
4、正宗红烧老鹅的做法 主料老鹅300g 把老鹅切块，热水焯一下。备用 起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽 老抽上色后，入料酒3大勺。
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