芥菜苗怎么做好吃（芥菜苗怎么做好吃又简单）

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摘要预览：

• 1、芥菜怎么腌制
• 2、儿菜怎么吃?儿菜可不可以做泡菜
• 3、怎么炒儿菜好吃
• 4、怎么做好吃,蒜蓉芥菜苗的家常做法
• 5、芥菜的食用方法有哪些?

芥菜怎么腌制

1、晾至约60度左右，倒入装有芥菜的坛子里，水要没过芥菜哦。 再用一块干净的石头压在芥菜上，盖上坛盖，放在阴凉的地方，腌制7天左右，腌至芥菜颜色开始变黄甚至有点透明即可。

2、清洗切丝 腌制芥菜前，要挑选表面光滑、无受损的芥菜作为原材料，然后将其放入水龙头下，使用双手将芥菜表面的灰尘、污渍清洗干净，再使用菜刀将芥菜的叶子、根茎切成细丝状。

3、步骤：把芥菜上的泥土清洗干净，芥菜上面洗不掉的可以用刀削掉，把芥菜全部洗干净后晾干水分备用。

4、芥菜腌制方法 先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。将芥菜切丝。切姜末、辣椒。用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

5、腌制芥菜的方法：第一步：先把芥菜的坑洼的外皮削去，因为那些坑洼处都暗藏泥土，腌制的菜千万不能有泥土，所以得削去，芥菜本身的质地比较硬，要用钢丝球擦洗干净，平滑的外皮就不用削去了，很好吃，去根去叶，洗净晾干。

儿菜怎么吃?儿菜可不可以做泡菜

切片，放入泡菜盆内。加入所有调料，拌匀，盖上盖子，不需密封，放置1~2天，就可以吃啦！记得中间要时不时地翻动一下，使调料分布均匀！腌到3一4天时，最入味最脆爽。

儿菜洗干净后切成条备用 将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

不可以，因为它不太脆。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观。

准备用料：儿菜，花椒面，芝麻、姜末，白糖，食盐，香油。把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。

鲜泡儿菜的做法步骤 准备材料 儿菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切厚片；小米椒、花椒洗净也擦干水分备用。

怎么炒儿菜好吃

1、清炒儿菜 清炒儿菜是一道非常简单的儿菜蔬菜菜肴，主要是将儿菜清洗干净，去掉老根、老叶和腥味，热锅凉油后加入儿菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料炒匀即可。

2、清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。

3、淡煮 将儿菜直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。

4、准备好需要的儿菜，清洗干净后，将老皮削掉一些，切成小块。如果喜欢烹饪时间更短，可以直接切片即可。接着将小米辣切圈，大蒜切片备用。起锅烧热，倒适量的食用油，油热后放入辣椒，蒜片爆香。

5、素炒儿菜 食材：儿菜、大红椒、蒜步骤： 起锅烧油，爆香蒜。

6、具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

怎么做好吃,蒜蓉芥菜苗的家常做法

1、蒜蓉芥菜的做法：芥菜洗净切成小段芥菜苗怎么做好吃，蒜切末，姜切末，小葱切葱花芥菜苗怎么做好吃；锅中倒油，油温烧至7成热后，下入姜、一半蒜末炒香，倒入芥菜炒熟，调入盐、鸡精、蒜末、生抽，炒匀盛出；装盘后，撒上葱花。

2、蒜蓉炒芥兰苗怎么做 食材：芥兰、蒜蓉、盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、黄酒、烹调油、水淀粉。步骤一：烧开一锅水，放入盐和烹调油，下入芥兰飞水，接着捞出备用。步骤二：制作芡水。

3、芥菜的做法如下：清炒芥菜：将芥菜洗净切段，加入油锅中爆炒，加入盐、鸡精等调味料后即可出锅。蒜蓉芥菜：将芥菜洗净切段，备好蒜末，热锅冷油下蒜末爆香，加入芥菜翻炒，最后加入盐、鸡精等调味即可。

芥菜的食用方法有哪些?

1、荠菜的吃法和做法如下：荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。做法：新鲜荠菜洗净。

2、芥菜瘦肉粥 材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。

3、荠菜拌香干 荠菜适量、豆干适量、胡萝卜适量、香油适量、凉拌酱油适量、香醋适量、白糖适量、盐适量。焯拌荠菜 荠菜适量、小米椒一个、蒜末适量、盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量。

4、把芥菜清洗干净备用。生姜拍碎备用。起锅，烧开水把已经洗好的芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。

5、芥菜的最佳吃法是包饺子，具体做法介绍如下：工具/材料：高筋面粉500克、清水240克、盐四克、猪肉400克、焯过水的荠菜400克、盐小勺、胡椒粉适量、鸡粉少许、香油一大勺等。

6、芥菜 各适量 蚝油、盐、味精、白糖、老抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油 1 洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。2 锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。3 再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。

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