松鼠鳜鱼哪个城市名吃（松鼠鳜鱼是中国是苏州的还是杭州的）
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摘要预览：
想知道美食松鼠鳜鱼的发展和传说?
松鼠鳜鱼的发展 如果说春秋战国是松鼠鳜鱼的鼻祖，那么，乾隆时代是松鼠鳜鱼的继续。在清代的菜谱中，就有松鼠鱼的记载：松鼠鱼，以鱼肚皮肉，加入蛋黄，鱼成黄色，松鼠样即可，油酱油烧之即可。
我国民间常以“鲤鱼跳龙门”来表示吉祥喜庆，因此后来就改用鳜鱼。自此“松鼠鱼”流传开去，有松鼠黄鱼、松鼠鲈鱼等，唯独松鹤楼的松鼠鳜鱼最负盛名。
传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。
苏州松鹤楼菜馆的招牌菜是啥菜?
1、鱼翅羹是苏州松鹤楼的另一道招牌菜，选用的是鲍鱼、干贝、花菇等高档食材熬制出的鱼翅汤，加入上品鱼翅，烹调后即成优质美味的鱼翅羹。此菜原本是皇室御膳中的一道美食，现在已成为了苏州的特色菜品。
2、松鼠桂鱼 平江路旁的“松鹤楼菜馆”，招牌菜“松鼠桂鱼”是必点菜，虽说味道已经没了新奇感，至少吃个名气吧。
3、其一，苏帮菜。苏帮菜作为江南传统的风味菜肴，在苏州松鹤楼也有着独特的制作方式。如鲜嫩可口的清蒸鲈鱼、酥香可口的狮子头、入口酥脆的全家福等经典菜品都是让人一尝难忘。其二，点心。
一道菜代表一个省,你能说出几个省的名菜?
1、河南-熘鱼焙面 河南是有着“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹的出生地，名小吃也非常多，比如羊肉烩面、胡辣汤、饸饹面等。这道熘鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面搭配而成。
2、吉林——【酸菜汆白肉】酸菜白肉的做法虽然东三省都有制作，但是感觉还是吉林人做的最美味。得到了【酸菜汆白肉】的精髓。这道菜可以做为吉林的名菜，因为在于它的普通以及人人都消费的起。
3、代表菜：北京烤鸭北京之所以先说北京，是因为这里是我们的首都，肯定要放在第一位，烤鸭的皮最为好吃，皮焦肉嫰，薄如纸张的荷叶饼卷入葱丝、烤鸭、甜面酱，塞入口中，唇齿留香，回味无穷。
4、辣子鸡贵州省：不奇怪，辣子鸡会在南方的这个小城市里面上榜，辣子鸡在里面的门道可大着呢。因为贵州虽然各个方面确实不如其他的大城市，但是贵州的辣椒是出了名的好吃。
5、文章图片4河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
江苏的特色美食有哪些?
苏州传统小吃 苏州是江苏省的一个历史文化名城，以其丰富的传统小吃而闻名于世。苏州的小吃以甜点为主，其中最著名的是桂花糕、松饼、月饼和糖藕。其他值得一试的小吃包括鲜肉月饼、鸭血粉丝汤和扬州炒饭等。
鸭油酥烧饼：只一口、酥脆得掉了好几层皮，满嘴的芝麻香和馅料香，甚至远远地就能闻见那烧饼香。 （江宁区）鸭血粉丝：鸭血滑、鸭肠韧、鸭肝细腻，配上香菜葱花和辣油。，鸭杂碎的极致典范。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭火腿鸡蛋虾仁等2奥灶面是江苏省昆山市的一道传统小吃，属于苏菜，该菜品被称为中国十大面条之一到昆山游览玉峰山，人们。
鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。
江苏的特色美食：南京盐水鸭、无锡小笼包、镇江锅盖面、扬州炒饭、泰州黄桥烧饼、苏州阳澄湖大闸蟹、淮安盱眙小龙虾、常州天目湖砂锅鱼头、盐城东台鱼汤面、徐州沛县鼋汁狗肉。
江苏特产有盐水鸭、阳澄湖大闸蟹、清炖蟹粉狮子头等等。盐水鸭 盐水鸭又名为“桂花鸭子”，是南京的一道特色美食。咸鸭皮白肉嫩，肥而不腻，鲜香可口，具有香酥嫩的特点。
江苏的代表菜是什么?
江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京菜（旧称金陵菜）、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
江苏菜系代表菜有：松鼠桂鱼、南京盐水鸭、蟹粉狮子头、彭城鱼丸等。江苏菜是中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
无锡酱排骨属于苏菜系，是一道江苏省地方传统名菜，是无锡最著名的传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜代表了无锡地区饮食文化的特色。
名菜有金陵叉烤鸭、老鸭汤、炖生敲、烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。
最能代表江苏特色的菜品有苏菜系的清汤火方、松鼠桂鱼、水晶肴蹄，扬州的鸭包鱼翅，南京的盐水鸭，淮扬菜系的鸡汁煮干丝等。
江苏的代表名菜有《镇江肴蹄》、《扒烧整猪头》、《狮子头》等等，其中最受外地人喜欢的是《松鼠鳜鱼》、《肺汤》、《盐水鸭》等。
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