甏肉干饭做法（怎样做甏肉干饭）
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摘要预览：
求济南名吃大米干饭把子肉或甏肉干饭的做法
1、济南甏肉干饭做法的把子肉强调酱油甏肉干饭做法的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉甏肉干饭做法，切成长条甏肉干饭做法，用麻绳捆成一把甏肉干饭做法，煮好，再放在酱油中炖。（要加水）把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。
2、老济南大米干饭把子肉做法 用料 五花肉，鸡蛋，大米，老抽，生抽，大葱，姜，花椒，八角，桂皮，白糖，食用油 做法 将五花肉切成5-10厘米厚的扇面，浸入老抽和白糖，腌制一夜。
3、甏肉做法：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4、甏肉干饭的做法 甏肉做法：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
甏肉干饭的做法和配方
1、甏肉干饭的做法步骤6用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。甏肉干饭的做法步骤7锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
2、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。注意事项 甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝。
3、我们先做甏肉。选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。2把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。3砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
甏饭的做法
1、甏肉干饭的简单做法是：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
2、辣椒肉做法 主料 肥瘦猪肉 500g 辣椒 8个 辅料 小葱 1根 蒜 2瓣 盐 1茶匙 糖 半茶匙 玉米淀粉 1小勺 酱油 1小勺 老抽 1茶匙 料酒 少许 鱼露 少许 鸡精 适量 食用油 适量 胡椒粉 少许 步骤 准备所需材料。
3、烹制甏肉时，须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟，米饭在另一甏内煮熟。
4、把大块五花肉放在甏中，加老汤，填葱姜，佐料适中，将甏置于挖好的坑中，用干柴引火，木炭燃料，慢火细炖，逐渐甏内如玛瑙般微泡四起，肉香扑鼻，碳白火暗。
5、油皮卷尖的做法：用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。6 /10 6 用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。7 /10 7 锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
济宁正宗甏肉干饭的做法
1、甏肉干饭的简单做法是：选用瘦七肥三的猪五花肉甏肉干饭做法，把五花肉切大段下开水锅甏肉干饭做法，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后甏肉干饭做法，用刀切成10公分长甏肉干饭做法，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
2、把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间互相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。注意事项 甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝。
3、甏肉干饭的做法步骤6用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。甏肉干饭的做法步骤7锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
4、甏肉干饭的做法步骤：1 1所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜。把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用。
济宁甏肉干饭的做法大料辣椒肉做法
济宁甏肉干饭的制作方法：材料：瘦肉干、米饭、葱姜蒜、花生米、鸡蛋、香油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖做法： 将瘦肉干切成小丁，用葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。
食材：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g。辅料：八角、桂皮、草果莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜、精盐、酱油适量。选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
用筷子在油炸豆腐泡上扎个洞，把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入，做好后用鸡蛋液封口。锅里坐油，油七成热后放入豆腐泡，稍微炸制即可。把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。
甏：一种盛放食物的器皿。甏肉：顾名思义，用甏盛放烹制的肉。甏肉起源，最早追溯于解放前夕，当时经营者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。
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