面条怎么做又筋道又好吃（面条怎样做最好吃?）
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摘要预览：
面条怎样做筋道爽滑
，面粉本身的选择。面条要劲道，第一要选高筋粉，次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以，做面点就不行。 2，和面的配料，要加盐和碱。面粉500克，加盐3克，盐增加面条的劲道。加碱2克，碱增加面条的成形度不容易断。
揉面 作法：一斤面粉里添加一个打撒的生鸡蛋、5克盐。小技巧：平常揉面用冷水就可以了，气温非常冷时能用温开水揉面.水不必急着一次添加小麦面粉中，要缓缓放水，可以把小麦面粉都揉到一起就可以了。
怎么样压面条柔软又筋道 要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。 接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止。
加盐最常见的方法是在面粉里加入盐，利用盐离子的作用，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂。所以，看看超市里的挂面产品，大多都有“盐”这个配料。家庭烹调中，也常用这个方法。
面条怎么做才能柔软筋道扯不断?
往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
拉条子，温水里加盐成盐水，面与盐水的比例2：1为好，彻底揉透也就是说和好面每间隔20分钟揉一次，把面两面摸上油，最后静醒1小时以上，切成筷子粗的条，就可拉面，下锅，点两次水出锅。
做面条有筋道的方法是：选择高筋面粉，加入少许的盐能使面粉起筋，打入鸡蛋可以使面条更有弹性，这是三个主要的地方。
要想面条筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。
怎样制作面条才能筋道可口?
1、面糊要坚硬。擀面条面条怎么做又筋道又好吃的面糊要坚硬擀出面条怎么做又筋道又好吃的鲜面条下到锅中才不容易浑汤，吃起来才筋道爽弹。面糊要光洁。焖面面条怎么做又筋道又好吃的鲜面条要揉的非常光洁，那样的鲜面条才可口。一般来说，做擀面条的面糊，小麦面粉与水的占比在1面条怎么做又筋道又好吃：0.5。
2、碗中准备面粉300克，再加入2克食盐增加面粉的筋性，用200克的温水和面，和成絮状，下手揉成面团，揉成一个光滑细腻的面团。把面团转移到案板上搓成长条，再擀成厚饼，切成条，再把每个条搓细。
3、手擀鸡蛋面面条怎么做又筋道又好吃：食材：面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。做法：鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。
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