肉末粉丝煲（肉末粉丝煲用什么粉丝）
在今天的分享中，网站小编将与大家讨论关于肉末粉丝煲的知识，并且我也会解释一些与之相关的肉末粉丝煲用什么粉丝。如果我们能恰好解答你目前所面临的问题，记得要关注我们的网站。那么，就开始吧！
摘要预览：
粉丝要不要用水先泡再做?
1、为了保证龙口粉丝的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的时候不能直接食用热水浸泡，否则会导致其营养流失，味道不佳。
2、粉丝需要提前泡。粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，尽量不用热水。
3、一般情况下，我们做包子用的粉丝，要提前用冷水先泡一下，泡软为止，这样好切一点！根据自己的需要，切长切短，或者剁碎。
4、将粉丝浸泡在温度为40摄氏度左右的温水中为宜，如果水温过高的话，会导致粉丝的营养成分大量流失，如果水温过低的话，则粉丝不容易被泡软哦。
5、制作步骤：花蛤提前洗净，粉丝用清水浸泡15分钟。姜蒜切末。锅里两勺油烧热小火爆香姜蒜辣椒。加一大碗水烧开后同时下粉丝和花蛤加盖大火煮到花蛤开口关火加适量盐。可以再烫些豆芽或豆苗搭配。
6、粉丝用温水泡。粉丝使用50摄氏度左右的温水泡10分钟左右即可，泡出来的粉丝比较劲道、爽滑，不会出现粘连的情况。
肉末粉丝煲的家常做法
准备好原材料肉末粉丝煲，粉丝提前用温水泡一会。锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟。捞出过凉水，然后用凉水泡着。生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。瘦肉剁成末。豆瓣酱剁细。
肉末粉丝煲肉末粉丝煲的家常做法如下：粉条250克、瘦肉末50克、姜蒜末少量，海天招牌拌饭酱1汤匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2个，油适量，葱花适量。粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
做法：粉丝提前用温水发好。炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽、料酒。 加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。
谁知道家常味【肉末粉丝煲】应该怎样做?
肉末粉丝煲的家常做法如下：粉条250克、瘦肉末50克、姜蒜末少量，海天招牌拌饭酱1汤匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2个，油适量，葱花适量。粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
粉丝先用温水泡软。锅里加入少许油，放肉末翻炒。肉末翻炒一会之后加入蒜末和葱白炒香。加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，翻炒均匀。加入适量清水，煮开。
肉末粉丝的做法：将风扇浸泡在温水中。将葱和姜切碎。将油加热，加入肉末、葱花和姜末翻炒。等水会干了，煮酱油，把清汤、粉条、精盐、味精一起放进锅里。等粉丝烧透，汤变浓。
肉末+料酒+盐+生抽+十三香+白胡椒腌制肉末。热锅热油下入肉末，炒至变色，加入蒜末、姜末继续翻炒。 加一勺豆瓣酱，一勺花椒粉，小米辣。倒入适量的开水（可以稍微多一点），加生抽、蚝油、盐调味。
这个做法比较简单，把香菇清洗干净切成块，把粉条泡在水里面泡大，然后起锅烧油，放入葱姜蒜，把香菇放进去，再把猪肉放进去，再把粉条放进去，加点蚝油，生抽盐，20分钟左右就可以。
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