鸡腿快速去骨的方法（鸡腿去骨的方法如下）
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摘要预览：
鸡腿肉如何去骨
鸡腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨。鸡腿上的骨头和肉质比较单一，只有一根主骨外面连接着鸡腿肉，没有其它次生骨头，去骨时无需使用复杂的工具，只需将鸡腿肉对半切，露出骨头后切取出来即可。
，根部围着一圈切，皮切断，看到骨。2，从上面开一刀，刀尖顶住骨头滑下来。3，刀尖贴着骨头划几刀，把肉分离一部分。4，用手把肉往下按一下，把刀贴着骨头插进去，刀刃冲着下面，把筋和皮切断。
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。
步骤 3点击查看大图开放式： 环剪： 用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来，就得到一块完整的鸡腿肉啦！步骤 4点击查看大图开放式完整的鸡腿肉就是长这个样纸滴。
鸡腿去骨的方法如下：准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的剔骨刀。首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。
方法：选用鸡的四分之一腿，大的那种哦。去掉大块的鸡油。接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。
鸡腿、鸡翅如何去骨?
1、用剪子在鸡腿下面部分转圈剪开。剪刀贴着骨头，从下往上剪开鸡肉。转圈把其他连在骨头上的肉都剪开或用手剥开。到上面翻转过来，沿着关节处，剪断连着的筋膜就好了。
2、不需要用太大力！2：我们全程用刀的地方主要是破开鸡肉表层肌肉，以及剔掉紧贴骨头的地方。
3、最后在处理鸡翅骨和鸡大腿骨的时候，我们用剪子或者刀子，把鸡关节的肉筋弄开，需要剪的特别深，否则就断开了。都是沿着边缘的部分往外面用力一挤，骨头就会从开出的小口处跑出来了。
4、鸡翅去骨怎么做 可以买全鸡翅，也可以买像我这样的翅中。如果是冷冻的先去冻，冲洗干净备用。我准备了两种工具，不过我感觉最适用的还是剪刀。这是看个人习惯用什么工具了。
5、接着就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，另一根也一样。捏住，转几下。 去骨。用手拉住骨头的一头，扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。
6、将鸡翅的骨头去掉是比较简单的，只需要掌握要领就可以，第1个步骤就是在鸡翅的上面切一个口，而且这一刀比较关键，一定要切在鸡翅两根骨头连接在一起的中间点。
香煎无骨鸡腿,鸡腿应该要怎么去骨呢?
1、选用鸡的四分之一腿，大的那种哦。去掉大块的鸡油。接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。
2、给鸡腿去骨：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。
3、鸡腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨。鸡腿上的骨头和肉质比较单一，只有一根主骨外面连接着鸡腿肉，没有其它次生骨头，去骨时无需使用复杂的工具，只需将鸡腿肉对半切，露出骨头后切取出来即可。
4、全腿去骨 01 从关节处沿骨头两侧切开。02 切断关节，筋膜，骨肉初步分离。03 从膝关节处提起，剔除鸡骨。04 去除多余脂肪，碎骨。05 切断纤维，防止加热时收缩变形。
5、香煎无骨鸡腿的做法 鸡腿去骨，切藕断丝连状～姜切丝，加入调料腌制至少十五分钟，时间久更佳 烧热煎锅，放少许油，不用太多，因为鸡腿的皮会出油，大火煎至金黄色，然后小火慢煎至熟透。
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