北方小葱炒豆腐最正宗的做法（小葱炒豆腐怎么炒好吃）

2024-10-08 18:42:20 热搜 36 作者：野路小编

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摘要预览：

：准备老豆腐一块，先从中间片开，再改刀切成5厘米厚的长条，放入盆中。在食材的选取方面，最好用老豆腐，这样做的目的是老豆腐煎过以后更香，而且还不容易破碎。

把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大葱斜刀切成马耳朵、干辣椒切成小段、香葱切成寸段，分别装盘备用。锅中添水大火烧开，放一勺盐，把豆腐放入锅中，大火煮1分钟，用以去除豆腥味，然后捞出来把水控干备用。

葱烧豆腐的家常做法如下：主料：卤水豆腐。辅料：葱姜末，葱段，生抽，食盐，蚝油，老抽，水淀粉，葱油。将豆腐切块，然后放入开水中，加入食盐浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，浸泡好后捞出沥干水分备用。

把豆腐切成小方块，猪肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。锅内倒入油，放入葱姜末和肉片翻炒。等肉变颜色了，倒入豆腐并放入盐、酱油和水。

我平时做葱烧豆腐家常菜做法是首先准备好所需要的食材和配料。然后就可以进行制作了。

煎好的豆腐片，对角切一刀，成三角形。处理调料小葱斜刀切段，葱白和葱叶分开使用，调水淀粉少许，把一品鲜酱油、蚝油、鸡精、白糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱准备好。

北方小葱炒豆腐最正宗的做法（小葱炒豆腐怎么炒好吃）

1、香菇和红萝卜切粒。两块板豆腐用厨房纸包住，静置十分钟，控水。红萝卜用开水煮软。沥过水的豆腐切小粒，用一个广口大盘子装起来，撒面粉。左右晃动几下，像筛米那样抖动起来。下油，大火，把蒜瓣炸香。

2、步骤：备料。切些肥肉和瘦肉。热锅，放入肥肉，煸炒出油。出油后，放入瘦肉翻炒，不要炒的太干。放些水，豆腐嫩，不能总是翻炒，要炒炖结合。

3、炒豆腐的家常做法一炒豆腐的材料茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐炒豆腐的做法所有原料洗净待用。茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

4、炒豆腐的家常做法如下：用料：豆腐500g、韭菜1把、葱末适量、蚝油1匙、盐1匙。步骤：所有材料都准备好，豆腐切成大小均匀的块备用。

5、炒豆腐的家常做法1 准备所有食材，豆腐切块，里脊肉切肉沫（可不放），葱白葱叶分开切，干辣椒一个（不吃辣可以不放）开水下锅，豆腐煮沸，捞出沥水，为了让它更有韧劲，炒的时候不容易碎。锅中热油，放肉沫炒变色。

1、锅中充分加热，加入少许食用油，再加入少许盐，使豆腐入味。然后把切好的豆腐块依次放入锅中，然后摇动锅，防止豆腐粘锅。煎一面至金黄，然后翻面。两面煎至金黄时，倒出备用。

2、将豆腐切块，然后放入开水中，加入食盐浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，浸泡好后捞出沥干水分备用。准备起锅，锅热后倒入适量油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄盛出备用。

3、小窍门二：先炒大葱再加入豆腐煎好的豆腐要盛出，然后重新热油锅，放入大葱爆香，接着再加入豆腐焖煮和爆炒，这样做出来的葱烧豆腐才有浓郁的葱香，也更入味。

1、将豆腐切块，然后放入开水中，加入食盐浸泡10分钟，这样可以去除豆腥味，浸泡好后捞出沥干水分备用。准备起锅，锅热后倒入适量油，油热后下入豆腐块煎至两面金黄盛出备用。

2、白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

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