蹄花汤重庆正宗做法（蹄花汤佐料）

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摘要预览：

• 1、蹄花汤是什么
• 2、蹄花汤家常做法,正宗蹄花汤怎么做
• 3、重庆蹄花汤的正宗做法
• 4、蹄花汤怎么炖才好吃
• 5、美容养颜的老妈蹄花汤

蹄花汤是什么

1、蹄花汤是一道简单蹄花汤重庆正宗做法的家常菜蹄花汤重庆正宗做法，制作原料主要有猪蹄、白芸豆等，口味鲜美，营养丰富，白芸豆提前半天浸泡，装盘前撒葱花。

2、是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其蹄花汤重庆正宗做法他调味品，精心煲煮而成的菜品。老妈蹄花外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。它经历百年风雨经久不衰，它是成都风味名吃中的上品。

3、蹄花汤是一道简单的家常菜，主料是猪蹄1只 、白芸豆1把。

4、老妈蹄花是四川省成都市的一道汉族风味名吃，属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其蹄花汤重庆正宗做法他调味品，精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。

5、川味蹄花汤是川渝地区很常见的一款养生汤，它的做法简单但营养价值高，所以一直以来都很受人们的欢迎，生活中很多人都爱喝川味蹄花汤。

6、花椒 10+颗 料酒 30ml 小米辣 2个 干辣椒5个 豆豉 10颗 辣椒粉 3～5勺 鸡精 1/3勺 五香粉 1/2勺 花椒粉 1/2勺 白芝麻 1勺 蹄花汤的做法 主要食材合照。

蹄花汤家常做法,正宗蹄花汤怎么做

1、把煮出血沫蹄花汤重庆正宗做法的猪蹄用温水冲净蹄花汤重庆正宗做法，放入砂锅中蹄花汤重庆正宗做法，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

2、雪豆蹄花汤的做法：提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。

3、白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。猪蹄入砂锅加水至满。

4、做法 将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。

5、一起煲一个半小时，要是压力锅或者其蹄花汤重庆正宗做法他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。加入盐，胡椒继续半小时。

重庆蹄花汤的正宗做法

制作步骤：白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

蹄花汤的做法如下：工具/材料：猪蹄1个、海带适量、姜、花椒、盐、料酒。干海带用温水泡发半小时到一小时，猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。

做法 将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。

蹄花汤怎么炖才好吃

猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆蹄花汤重庆正宗做法，加开水蹄花汤重庆正宗做法，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。

炖制方法蹄花汤重庆正宗做法：将一包排骨蹄花汤放于砂锅于加清水2kg用火煨制，再将除腥洗净蹄花汤重庆正宗做法的排骨放于高压锅里加水1kg煮18分钟后，到入砂锅里混合即可食用。特点：汤鲜味美、美食养生、方便实惠 煨蹄花汤是极其考究的。

泡好的芸豆也放入，大火煮开后转小火慢炖2个半小时。

美容养颜的老妈蹄花汤

美容养颜蹄花汤重庆正宗做法的老妈蹄花汤 做法：芸豆提前一晚温水浸泡。猪蹄去毛洗净凉水下锅蹄花汤重庆正宗做法，加姜片料酒、葱叶焯水蹄花汤重庆正宗做法，捞出热水冲洗干净血沫备用。猪蹄放入砂锅中，适量多加入清水，再加一块拍过蹄花汤重庆正宗做法的老姜，大火煮沸转中火炖煮30分钟。

老妈蹄花汤 食材：猪蹄、芸、葱、姜、小米辣、油泼辣子、生抽、香醋、盐、料酒做法：芸豆提前一晚泡发，懒的话也可以不泡吧处理好的猪蹄块用小刀刮洗干净。

芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸泡，时间来不及也可以不用提前浸泡只是这样煮出来的豆子比较容易破影响品相。

冬天就是要各种吃吃吃以抵挡严寒啊，如果女性再想美容养颜，那么老妈蹄花汤就最合适不过啦。一碗老妈蹄花汤下肚，从唇齿到肠胃，层层渗透，除蹄花汤重庆正宗做法了浓香就是暖心。再咬一口猪蹄，上软软糯糯，简直人间美味呀。

天气依然寒冷。晚上，风吹得人冷嗖嗖的。从寒风里走来，特想喝上一碗浓浓的热汤。蹄花汤满足了这个愿望。不仅暖胃，还养颜。挑选新鲜饱满的豌豆，将豌豆米剥出，洗净备用。

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