鳡鱼是什么鱼（鳡鱼是什么鱼肉质怎么样）
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摘要预览：
鳡鱼绍兴人土话是不是叫白产?
河北省保定市把黄颡鱼叫嘎丫子，有些人叫做嘎鱼；河北省白洋淀、廊坊市一带老百姓、钓友把嘎鱼叫它甲甲(音)、小肉滚鱼和黄浪子。
鳡鱼 鳡(Elopichthys bambusa)，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheck carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。
常见的黄色淡水鱼是黄颡鱼，中国原产的常见淡水鱼中魾鱼和鳡鱼的鱼肉也是黄色的。魾鱼主要产于长江中上游的金沙江流域和澜沧江水系，而鳡鱼在除青藏高原外基本上全国都有出产。
绍兴腐乳 绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜，当地人叫霉豆腐，又有素扎肉的雅称。
往往看起来鱼苗一样的小个头已经生长了十年甚至数十年，当然这也造就了它让人难以忘怀的独特口感。种鱼是非常常见的鱼，在农村只要有河流的地方就有他的存在。
绍兴腐乳 绍兴腐乳是浙江地区汉族名产，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。
鳡鱼是什么鱼
1、鳡鱼是淡水鱼，俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。生活在江河、湖泊的中上层。游泳力极强，性凶猛，行动敏捷，常袭击和追捕其它鱼类，一旦受其追击就难有逃脱者，属典型的掠食性鱼类。
2、鳡（Elopichthys bambusa），属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。英文名为Yellowcheck carp 。其体细长，亚圆筒形，头尖长。吻尖，呈喙状。
3、鳡鱼是鳡鱼，土话叫黄钻，或者老虎鱼，绍兴人叫的白产，是鲌鱼，或者翘嘴鲌，还有常见河道里看到的很小的小鲳鱼，学名白鲦。
4、鳡鱼 别名：猴鱼、鳏、魠、哆口鱼、黄颊、黄颊鱼、鳏鱼、竿鱼、杆条鱼、大口鳡、水老虎 鳡鱼的功效与作用 鳡肉入药鲜用，具有暖中、益胃、止呕的功效，主治脾胃虚弱、反胃吐食等症，宜常服。
鱤鱼的做法
从鳡鱼背部沿主骨切开。切成大小均匀鳡鱼是什么鱼的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。备好辣椒、葱、生姜鳡鱼是什么鱼，蒜。热锅加油。将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。翻鱼微煎鱼的另一面。
第一步，将鳡条鱼刮去细鳞，剖开腹部，除去内脏，掏去鱼鳃，洗净；鱼身两侧剞十字花刀，鱼头直劈一刀不断。第二步，用酱油20克、抹遍鱼全身，腌渍10分钟；牛肉、葱、姜、蒜切末。
准备鱤鱼。鱤鱼切块。菜籽油烧热，下姜丝蒜末爆香。鱼块下锅，稍煎一下。轻轻翻面。加料酒、酱油，如果要烧糖醋的，这时候就可以加点醋，糖鳡鱼是什么鱼了。加少许开水，盖盖煮，汤汁不多时，加入青椒。
红烧鱤鱼首先需要准备好相应的材料，准备一条鱤鱼，然后再准备一些辣椒，生姜，大蒜，米酒，酱油，白糖，食用盐和食用油。
主料 鳡鱼 鳡鱼 1条 白糖 白糖 少许 鸡蛋 鸡蛋 2颗 辅料 辅料 盐少许 做法 清蒸鳡鱼的做法 1锅中加入油。2鳡鱼切块。3加白糖、盐。4加入鸡蛋。5蒸10~20分钟。
做法鳡鱼是什么鱼：将鱤鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。锅内油烧热，放入腌制好的鱤鱼块，用中小火煎至金黄。加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
这是什么鱼?
这是黑鳍鳈，中文别名：花腰、花玉穗、花花媳妇、花花鱼，为江河、湖泊中常见的小型鱼类。鳈属鱼类栖息于水质澄清的流水或静水中。喜食底栖无脊椎动物和水生昆虫，亦食少量甲壳类、贝壳类、藻类及植物碎屑。
这个是鳐鱼。鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部；有些种类具有尖吻，它们的身子扁平，尾巴细长，有些种类的鳐 鱼的尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺。
这是大鳞鲃又称银雪鱼，原产于乌兹别克斯坦阿姆河。具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、适应性强等优良性状，是当地贵重的大型经济鱼类。该鱼养殖技术要求低，养殖成本与我国四大家鱼相当，经济效益好。
团扇鳐科 Platyrhinidae 团扇鳐属 Platyrhina 软骨鱼类 （形如团扇而得名）下图为 中华团扇鳐 Platyrhina sinensis （中国黄点鯆），俗称 团鳐、团扇、皮郎鼓 体盘近于菱形，吻端及左右角钝圆。
野生鱼中有一种叫“麦穗”的小鱼，很容易咬伤六角龙的外腮。大麦穗不要成群的和六六一起养。要剪嘴。体形小的小鱼可以放在一起养，但是不要太多，缸里应当有线虫，红虫之类的活食供它们摄食。
黄钻鱼又叫什么鱼
1、下图为 鳡鱼 Elopichthys bambusa ，俗称 黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏 生活在江河、湖泊的中上层。
2、鳡鱼。鳡鱼是一种温水性鱼类，能够在1到38℃的水温中生存，主要栖息于具有一定流速的江河和湖泊中。作为中长层的大型经济鱼类之一，黄钻鱼天然产量较高。肉质优良可供食用，被列为大型上等食用鱼类。
3、黄剑鱼也叫黄钻鱼，鱼体瘦长，全身呈纺锺流线形，头锥形，吻尖长，口裂大，眼睛小，颌呈喙状，因其头部及鳃均成黄铜色，故人们又叫它“黄箭鱼”或“铜头鱼”。
鳡鱼肉是什么颜色
1、金黄色。鳡鱼是鲤形目鲤科的鱼类，性情凶猛，以小型鱼类为食，是大型上等食用鱼类，肉质鲜美，体内含有多种微量元素，有钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等，所以肉质呈金黄色。
2、鱤鱼的肉质颜色通常是淡橘黄色的，腌制以后变红可能是因为失水的原因使颜色发生了变化，还有可能是在腌制的过程中加入了一些酱油等物质，对鱤鱼肉的颜色变化也起到了一定的作用。
3、常见的黄色淡水鱼是黄颡鱼，中国原产的常见淡水鱼中魾鱼和鳡鱼的鱼肉也是黄色的。魾鱼主要产于长江中上游的金沙江流域和澜沧江水系，而鳡鱼在除青藏高原外基本上全国都有出产。
4、鳡鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感。鳡鱼，下咽齿3行，齿末端呈钩状。鳞细小。背鳍较小，其起点位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。
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