涮羊肉锅（涮羊肉锅底怎么做好吃）

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摘要预览：

• 1、涮羊肉火锅的食材有哪些
• 2、涮羊肉锅底调料配方
• 3、涮羊肉锅底怎么做?
• 4、老北京涮羊肉锅底怎么制作

涮羊肉火锅的食材有哪些

涮羊肉火锅的食材有以下：涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等。蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。

羊肉火锅食材和配料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

涮羊肉火锅的必备食材：涮羊肉的腥味较重，所以在吃涮羊肉的时候一般会加入辣椒，青椒等；蔬菜类会有新鲜的生菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、大白菜、豆芽、土豆片、西红柿、莲藕、冬瓜、笋、韭菜、香菜等。

涮羊肉锅底调料配方

1、羊肉火锅底料需要涮羊肉锅的材料有涮羊肉锅：牛油、花生油、干辣椒、葱、姜等。牛油指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。花生油(peanutoil)淡黄透明涮羊肉锅，色泽清亮涮羊肉锅，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

2、涮羊肉的火锅底料一般有牛油、花生油、干辣椒、干花椒、八角、葱、姜等等。羊肉火锅相信有不少朋友都非常喜欢吃，味道辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。下文是关于涮羊肉火锅底料的具体内容介绍。

3、羊肉火锅底料配方包括主料、辅料、药料、调料等。主料 老母鸡1只约4500克，羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。

4、不一样的地域对羊肉火锅有不一样的要求，比如：广东人不吃辣、湖南人吃辣、四川人吃麻辣、上海人吃甜等。羊肉火锅通常配料有料酒、冰糖、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、花椒、八角、草果、小茴香等。

涮羊肉锅底怎么做?

1、涮羊肉汤料做法 锅内先烧上水涮羊肉锅，多填点水涮羊肉锅，一次性涮羊肉锅的熬炖汤中有味道。

2、羊肉火锅底料配方内容如下：火锅底料需要准备的主要调味原料：郫县豆瓣150克。

3、大葱切成段、泡姜切成厚片。电火锅里加入适量油涮羊肉锅，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香。接着加入泡姜、泡蒜、一起炒香。然后加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。

4、涮羊肉清汤锅底的做法 准备材料：葱、姜、整个干辣椒、大枣、枸杞。制备过程：（1）.首先要做的事情就是准备锅和水啦！先将装着水的锅放在电磁炉上，然后再分别加入葱、姜、洗干净的大枣和干辣椒。

5、家庭涮羊肉锅底的做法 大葱切成段、泡姜切成厚片。土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。海带、粉条、木耳提前泡发好。芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花。

老北京涮羊肉锅底怎么制作

1、准备羊肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。老姜洗净切片，大葱洗净切段备用。锅中倒入清水，放入羊肉块和老姜片，用大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

2、大葱切成段、泡姜切成厚片。电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香。接着加入泡姜、泡蒜、一起炒香。然后加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。

3、锅底做法：涮羊肉火锅中加入适量开水，放入所有锅底配料，待水再次煮开即可涮食涮料。

4、涮羊肉的做法 老北京涮羊肉 首先准备适量的香菇，芝麻酱，豆腐乳，腐乳汁，韭菜花，蚝油，香油，盐，糖，辣椒，油，以及羊上脑肉，羊黄瓜条肉，鲜牛白叶，萝卜白菜豆腐粉丝等。

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