鳕鱼什么种类好（鳕鱼哪种好吃）
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摘要预览：
- 1、知识百科:鳕鱼简介
- 2、请问哪种鳕鱼质量好?
- 3、银鳕鱼和真鳕鱼哪个好
知识百科:鳕鱼简介
鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。市场上的`鳕鱼种类主要有银鳕鱼、水鳕鱼，龙鳕鱼三种。鳕鱼主要分布于北太平洋，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。
鳕鱼（CodFish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。
所谓鳕鱼，指的是鳕形目下鳕科鳕属的海鱼，它营养丰富，富含DHA，对孩子的智力和视力发育特别好。严格来说，只有三种鳕鱼能够真正称为“真鳕鱼”：太平洋鳕鱼、大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼。
请问哪种鳕鱼质量好?
1、鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
2、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早，认可度最高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐的优质食材。阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼，我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条，多是以明太鱼为主要原材料。
3、太平洋真鳕鱼和大西洋真鳕鱼比较是大西洋真鳕鱼好。大西洋鳕鱼出名较早，也最有群众基础，尤其是在欧洲人眼里，其他鳕鱼都只能算是果腹，只有大西洋鳕鱼才称得上是美食。
4、大家都知道的，鳕鱼的刺很少，是属于深海鱼类的品种，属于低脂肪，而且蛋白质很高的鱼肉。对于宝宝来说，吃鳕鱼是很不错的选择。
5、银鳕鱼的分布较广，其中法国产的银鳕鱼品质最佳，其次就是挪威智利产的。银鳕鱼具有较高的营养价值，是常见的食用鱼之一。
6、捕捞海域、捕捞配额管理、品牌和质量。捕捞海域：法国银鳕鱼捕捞自南极洲附近的法属海外岛屿，这里的海域环境相对更加寒冷、海水更清澈，这使得法国银鳕鱼的肉质更加细腻、紧致，口感也更好。
银鳕鱼和真鳕鱼哪个好
1、如果您注重价格和经济实惠，可以选择银鳕鱼；如果您注重品质和口感，可以选择真鳕鱼。不过，无论选择哪种鱼类，都要注意其新鲜度和安全性，避免食品安全问题。
2、银鳕鱼还是真鳕鱼更适合婴儿 真鳕鱼更适合。
3、口感区别 真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常的细腻，但是真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状，易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不散，还有股奶香味。银鳕鱼的肉质洁白，没有明显的红线，而且肉质Q弹，有嚼劲，而真鳕鱼肉质较软，肉色较清。
4、银鳕鱼：同样肉质细腻，但适宜用油煎，鱼味带有奶香，熟后的鱼肉不易散，要是煮熟的话肉质会变得粗糙，口感较差。
5、真鳕鱼的价格一般较为便宜；而银鳕鱼的价格会比较贵。口感区别 真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常的细腻，但是真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状，易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不散，还有股奶香味。
6、一般黑鳕鱼和银鳕鱼都适合宝宝吃，但是如果黑鳕鱼和银鳕鱼相比较，银鳕鱼更适合宝宝吃，因为银鳕鱼中通常含有大量的维生素成分，同时也含种多种矿物质以及蛋白质成分，并且鱼刺也比较少。
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