家常蒸碗肉的做法大全（过年的蒸碗肉怎么做）

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摘要预览：

• 1、陕西红薯蒸碗肉的做法
• 2、农村蒸碗肉的家常做法
• 3、红烧肉怎么蒸碗
• 4、蒸碗肉的家常做法大全怎么做好吃视

陕西红薯蒸碗肉的做法

将肉放入热锅中烙肉皮。步骤step 3 将肉烙成黑黄即可。步骤step 4 将烙好的肉温水中浸泡10分钟，洗净。步骤step 5 将肉切片，放生抽，老抽，料酒，盐，生姜，糖腌制，腌制30分钟左右。

红薯蒸碗 五花肉切薄片，加料酒和生抽，盐腌一下，然后加点酱油调色裹粉，蒸屉下面铺一层红薯块，上面摆上裹粉的五花肉，一起上锅蒸。

如果是蒸炸丸子、炸排骨、炸鸡块，这类东西的话，就把东西放进碗里，上面盖上葱、姜、花椒这些大料。然后适量的少放些盐水进碗里，是为了调味还有不让蒸出来碗的太干。然后放在锅里蒸大概十分钟左右，让大料的味道渗透。

其次红薯切块备用，取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉，将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中，所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。最后将碗放入蒸锅中，蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。

农村蒸碗肉的家常做法

1、油炸家常蒸碗肉的做法大全的小酥肉一碗。大葱切段家常蒸碗肉的做法大全，生姜切片 一起放入碗里 加入2勺生抽 与小酥肉齐平的清水 隔水蒸30分钟。

2、姜洗净备用。葱洗净备用。葱和姜切丝备用。小酥肉放入碗中备用。上笼锅。加入葱丝家常蒸碗肉的做法大全，姜丝。加入大料，花椒，盐和酱油。

3、紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。上色，趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色，将肉至凉。

4、蒸碗肉需要准备的食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水，捞出焯过水的肉块备用。

红烧肉怎么蒸碗

1、碗蒸红烧肉的做法 五花肉切方块家常蒸碗肉的做法大全，洗干净家常蒸碗肉的做法大全，冷水下锅家常蒸碗肉的做法大全，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉 3勺水， 4勺生抽，5勺老抽。

2、五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。（先不关火是因为这样子捞出来，肉不会沾太多沫。）焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉。

3、五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。

4、.5厘米厚的片；取一蒸碗，将五花肉片摆入碗中呈书形，再放上姜片、葱节和八角、调入用精盐、味精、酱油、鲜汤对好的滋汁，然后上笼用旺火蒸软取出，拣去姜葱、八角不用，将蒸碗翻扣于一圆盘内，即成。

5、蒸制：将炒锅中的五花肉连同汤汁一起倒入蒸碗中，盖上盖子或保鲜膜。放入蒸锅中，大火蒸1小时左右，直到肉块软烂入味。最后取出蒸好的红烧肉，撒上葱花即可食用。注意事项：炒糖色时要小火慢炒，避免糖烧焦产生苦味。

蒸碗肉的家常做法大全怎么做好吃视

1、先将葱段、姜片泡水。将肉切条。切好家常蒸碗肉的做法大全的肉中放入花椒粉、生抽、盐家常蒸碗肉的做法大全，胡椒粉、葱姜水家常蒸碗肉的做法大全，腌制20分钟。放入淀粉、鸡蛋。抓匀。炸肉条。炸至微黄后捞出备用。锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。

2、紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上家常蒸碗肉的做法大全的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。上色，趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色，将肉至凉。

3、将蠔油，砂糖，生抽在碗内调均后，均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水，加盖蒸60分钟；蒸好的肉，在碗上扣个大盘，将碗反扣过来即可； 在盘内装饰烫熟的江青菜，将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠，淋在扣肉表面即可。

4、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。在锅中加水，放入五花肉。加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。煮熟后捞出，肉汤备用。将五花肉切片。

5、主料家常蒸碗肉的做法大全：家常小酥肉1碗、生抽2勺、清水适量、生姜3片、大葱1根 辅料：蒸锅1个 油炸的小酥肉一碗。大葱切段，生姜切片 一起放入碗里 加入2勺生抽 与小酥肉齐平的清水 隔水蒸30分钟。

6、食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

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