东北酸汤子中毒科普（东北酸汤子中毒事件 症状）

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摘要预览：

• 1、“酸汤子”中毒后,人体会出现什么异常?
• 2、“酸汤子”中毒事件引起轰动,为何“酸子汤”会引发中毒?
• 3、酸汤子是啥米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子中毒事件始末
• 4、黑龙江12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“酸汤子”到底是什么...
• 5、酸汤子为什么会中毒

“酸汤子”中毒后,人体会出现什么异常?

1、一旦食物中毒，就会出现腹痛，腹泻，呕吐，抽搐等情况。遇到这种情况，应该马上进行催吐洗胃，大量饮水后用手指刺激喉头，直至吐出物没有食物残渣，然后带上食物残渣即刻前往医院交由医生化验并进行一系列检查。

2、这类食物在制作的过程中很容易被污染，也很容易产生某种细菌，人体在食用后就会中毒，轻者中毒后只会出现恶心、呕吐等症状，稍加治疗就会痊愈，中毒严重者会损害人体的器官，甚至会危害生命。

3、酸汤子类的酵豆面在发酵过程中，极易沾染环境中的椰毒假单胞菌，会生成毒副作用较强的米酵菌酸和毒黄素，这几种毒素在高温加热后都不会失活，食用后可能会造成中重度的食物中毒，对人体造成极大的损害。

4、（1）在夏秋季节，家庭自制酸汤子这类发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。

“酸汤子”中毒事件引起轰动,为何“酸子汤”会引发中毒?

米酵菌酸是一种毒素，如果食入体内会引起严重食物中毒和死亡。米酵菌酸的耐热性极强，用开水或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性。进食后即可对人体重要器官产生严重损害。

而其他九位都或多或少的吃了酸汤子，引发了食物中毒事件。这种酸汤子是玉米水磨发酵后的粗粮条状主食。而附近的居民表示，老一辈都喜欢使用玉米面做酸汤子，也没有出过事儿。

椰毒假单胞菌容易污染玉米，在这个时候，会产生米酵酸菌。其实这个米酵酸菌即便是高温煮沸，以及高压都不能将其破坏。在这个时候，它的毒性特别大，如果食用太多，那么就会导致死亡，其中死亡率高达百分之四十至一百。

鸡西酸汤子中毒原因 中毒的原因当然是酸汤子，据说吃的酸肠子是冰冻一年以上的。有两种可能：一是原肠子带有病毒，没有清洗干净；二是肠子存放过程那么长时间，是否有意外停电故障解冻，肠子发酵过程是否符合安全卫生要求。

酸汤子是啥米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子中毒事件始末

1、米酵菌酸中毒最常见东北酸汤子中毒科普的食物酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中东北酸汤子中毒科普，也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当东北酸汤子中毒科普，这里面哪个环节操作不当东北酸汤子中毒科普，都容易产生米酵菌酸。

2、米酵菌酸中毒最常见的食物 酸汤、臭渣、汤圆、酒酿等发酵面米类食物容易产生酵母酸。在制作过程中，还会经历几天的浸泡时间。或者后续存放不当，这个环节操作不当，就容易产生酵母酸。

3、酸汤子并不是唯一的能够产生米酵菌酸的食物。其实，任何发酵的米面制品，比如河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉，都存在这样的风险。米酵菌酸也不是唯一能够要人命的毒素。

4、米酵菌酸是发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品是引起中毒的主要原因，常见的食品有糯米面汤圆、小米或高粱米面制品、马铃薯粉条、甘薯淀粉等。

5、据相关机关部门的初步鉴定，排除东北酸汤子中毒科普了有人故意投毒，初步定性为米酵菌酸中毒。米酵菌酸是玉米、木耳等淀粉类制品受椰毒假单胞菌污染后的产物，它十分耐高温，即使是在在121摄氏度的温度下也不被破坏。

6、实际上事情的经过是这样子的，在黑龙江有一种食物叫做酸汤子，这种食物的做法其实并不是特别的复杂，就是使用玉米面来进行发酵，发酵以后就可以直接制作成这种酸汤子。

黑龙江12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“酸汤子”到底是什么...

这件事情发生在黑龙江鸡西市鸡东县兴农镇 ，一户居民家庭聚餐当天，东北酸汤子中毒科普他们都吃东北酸汤子中毒科普了自制的酸汤子引发食物中毒，造成9名亲属中7人死亡的悲剧。

黑龙江鸡西市鸡东县酸汤子中毒死亡人数，已经上升至8人。初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。根据的情况了解，当初聚餐人数为12人，并非是9人。

究其原因，是因为一家人在一起聚餐都吃了过期的酸汤子，而其实这酸汤子早已经因为椰毒假单胞菌污染而产生了米酵菌酸，这是一种毒！如果人过多食用严重者会导致死亡。

之所以会出现食物中毒的现象，主要就是在聚会期间，这些人全部喝了自家自制的酸梅汤，其实就是利用玉米发酵以后，然后放在冰箱里面进行存储，但这种食物里面的黄曲霉素已经超标特别厉害了。

为什么很常见的一道酸汤子，会造成食物中毒了，并且7个人因为吃了酸汤子还不幸死亡呢？那是因为制作酸汤子的原料放在了冰箱有一年之久，产生了细菌和霉变。

黑龙江鸡西市，有九位居民在家聚餐时发生食物中毒的事件。现在有八人死亡，还有一位居民依旧在抢救，这无疑是一场非常大的悲剧。

酸汤子为什么会中毒

米酵菌酸是一种毒素东北酸汤子中毒科普，如果食入体内会引起严重食物中毒和死亡。米酵菌酸的耐热性极强东北酸汤子中毒科普，用开水或高压锅蒸煮都不能破坏其毒性。进食后即可对人体重要器官产生严重损害。

这种化学物质东北酸汤子中毒科普，就是引起人们食物中毒的米酵菌酸。也就是说酸汤子导致食物中毒，是在发酵和贮藏中，受到了污染。中毒的特点和症状米酵菌酸导致人体中毒，会出现很多特殊的症状。

黑龙江酸汤子中毒，最后一位幸存者也因为抢救无效而离开这个世界了。

酸汤子为什么会中毒 所谓“酸汤子”，是东北的一个地道面食，是用玉米打磨成粉，然后发酵做成的一种面食，中毒的这户人家因为将酸汤子放在冰箱里一年，早就过了保质期的时间，然后还拿来食用，导致了黄曲毒霉素超标。

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