手擀菠菜面做法步骤（手擀菠菜面门头图片）
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摘要预览：
菠菜面怎么做颜色更绿
1、要想菠菜汁和面出来的颜色更绿、更漂亮，就要解决菠菜汁被氧化变黑的弊端。①因为菠菜里含有草酸，榨汁后还容易氧化变黑，所以把菠菜焯烫后马上过凉，就可以保持颜色的鲜艳。
2、将面粉加入适量的清水进行发酵。当面团发酵成功后，将菠菜汁与面团进行揉搓，使菠菜汁将面团染成绿色。最后一步就是将面团进行拉伸形成菠菜面。
3、步骤：菠菜洗净，沥水待用。烧开适量清水，滴入几滴食用油，然后把菠菜下锅，焯烫至微微发软时捞出过冷水。菠菜过冷水后，攥掉水分，切成小段儿。
4、做法 菠菜清洗干净 放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。
5、取适量的菠菜叶，不要茎2开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿3焯过水的菠菜叶用料理机打成泥4菠菜汁不要再加水，直接和面粉。
菠菜面的做法视频,菠菜面条做法大全,菠菜面怎么做
1、菠菜鸡蛋面的做法 1菠菜洗净2菠菜要焯一下，去掉草酸3过凉水切段备用4多星锅水烧开，下面条5打入一个鸡蛋，开2分钟后，加盐菠菜香油即可出锅6碗底放虾皮生抽，把面菠菜盛出，浇上热汤。
2、提前做好的卤牛肉切片备用。菠菜洗净后焯水。菠菜加少许清水放入料理机中打成泥，将菠菜泥过滤取汁。菠菜汁分次加入到面粉中和面。和成一个光滑的面团。用压面机压成面条。
3、菠菜去老根，洗干净，开水里烫一下。捞出来放凉水里。菠菜切碎放盘里，不用挤水，因为一会要榨菜汁。菠菜放料理机打汁。打好的汁放在一个碗里，加入2汤匙食盐，准备和面。
4、菠菜面的做法如下：主料：面粉200克、菠菜1把。辅料：酱油2勺、香油1勺、红油1勺。菠菜洗好放锅里煮熟，放入料理机打成汁。陆续加入面粉拌匀。揉成团。擀面皮，厚薄根据自己喜欢，重叠一起，切条。
5、切成面条，撒些玉米淀粉。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟 肉末放在油锅中炒香 倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝 加上调料翻炒均匀即可。
6、炸酱菠菜面 做法步骤： 菠菜加适量水打成泥加入到干面粉中，活成光滑的偏硬一些的面团，醒发20分钟左右。两勺黄豆酱，一勺半甜面酱，酱的比例比较随意，少量生抽，可以加一点白糖提鲜，也可不加，加半碗水搅拌均匀。
菠菜面的做法
准备一把洗干净的菠菜，用刀切成段，今天的菠菜不用榨汁，用开水焯一下就可以了，口感也很不错，这样还能更好地保留菠菜的营养成分。
菠菜手擀面的做法如下：食材：普通面粉500克、菠菜160克、鸡蛋1个（鸡蛋蛋液重量为50克）、盐3克、细玉米面少许。步骤：菠菜洗净，沥水待用。
将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
菠菜面的家庭做法和面
1、首先手擀菠菜面做法步骤，准备一些新鲜手擀菠菜面做法步骤的菠菜，将它们手擀菠菜面做法步骤的根部摘掉，然后放进水中清洗干净。接着，准备一锅清水，开大火煮开。等水开手擀菠菜面做法步骤了，将洗净的菠菜放进热水中，进行焯水。等将菠菜煮熟手擀菠菜面做法步骤了，就可以关火了，再用漏勺把菠菜捞出来控水。
2、将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。
3、首先把菠菜洗净备用。然后把菠菜榨成汁。将菠菜汁和面粉混合，揉成面团（面中要加入适量盐，这样面才筋道），饧30分钟。面饧好后，如图擀开，然后折叠，最后切开。
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