鸡肉手抓饭印度的午餐（印度手抓饭好吃吗）
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摘要预览：
印度大妈吃手抓饭,黄色的米饭+咖喱鸡肉+鸡蛋,吃的真香!
1、材料：黄红胡萝卜、大米（这次我用了香米，味道太好了）、洋葱，新鲜三黄鸡 植物油 盐 葡萄干 黄红胡萝卜 把鸡肉切成大块，大米洗净，用水泡上，胡萝卜洗净后切成粗条，洋葱剥皮后切细条，做抓饭一般用生铁锅。
2、“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后时妇筒汀H绻去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。
3、马萨拉咖喱鸡马萨拉咖喱鸡是把极具印度特色的二种调味品马萨拉和咖喱酱结合在一起熬煮，添加鲜嫩多汁的鸡胸肉，非常进味，味道是中辣带些怪味。
4、还有一道叫做[可马]的咖哩料理也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软，即可食用，味道很特别。
印度人为什么用手抓饭吃(传统习俗与饮食文化的结合)
1、其三是因为用手吃饭非常方便省事。印度的食物，很多都是直接打成糊状，然后加上香精制成，如果用筷子等餐具的话，一点儿也不方便。相反，直接用手的话，比起筷子就方便多了，这也是印度人用手吃饭的重要原因。
2、第一：传统如此 在印度古代，（印度）人们相信食物都是神明的馈赠，所以他们为了尊敬神明，尊重食物，直接放弃餐具，选择用手直接拿起食用。
3、实用性考虑 由于受经济和文化地区食用习惯的影响，许多印度人不拥有太多餐具，因此使用食指、中指和手掌等自然餐具是最便宜和实用的选择。
4、尊敬食物 印度人用手抓食物，他们认为食物是神所赐的，所以说他们为了尊敬神圣，然后吃饭的时候用自己最神圣的双手去接待食物，把食物放在水中，这是他们对食物的一种尊敬。
5、印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。
6、印度喜欢用手抓饭吃，是因为他们认为食物是自然的馈赠，是神圣的，用手抓饭吃，能体现对自然的尊重和热爱。所以，在印度，不管是男女，还是老少，皆用手吃饭，这已经成为了他们固有的一种传统习俗习惯。
印度手抓饭的做法
印度手抓饭的做法。首先把鸡肉清理干净，切成巴掌大的块状。再把所有列在鸡肉腌料里的材料搅拌成糊状。倒到鸡肉块上，拌匀腌至少3个小时，腌一个晚上更好。开始制作米饭，首先把Basmati香米淘洗干净，泡水20分钟，沥干备用。
做法 准备材料。姜黄饭做法，如一般煮饭做法一样，只要多加一小匙的姜黄粉一起煮，饭就会黄黄的。起锅，加入一大匙的椰子油。
手抓饭的正宗做法如下：工具/材料：大米700克、鸡蛋5个、黄萝卜200克、胡萝卜300克、菜籽油适量、盐适量、洋葱适量。把大米洗净，用凉水泡30分钟—1小时。把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切丝。
手抓饭的做法图解2锅内倒油，放入处理好的主料（米除外）、调料拌匀，最后加入米和水；手抓饭的做法图解3盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；手抓饭的做法图解4待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，撒入香菜即可食用。
印度人为什么用手抓饭吃
由于印度很多食物都是做成糊状，看不出食物的温度。用手来抓取食物，能够感受到食物的温度，避免烫伤舌头和口腔。
印度人用手抓饭吃的原因有印度传统文化的影响，实用性考虑，饮食文化等。印度传统文化的影响 印度人在传统文化中认为，人的身体是神圣的，由于食物被视为一种神圣的物质，因此将食物送入口中是一种崇高的仪式。
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一是因为在古代印度，餐具是少数贵族才能用的东西，在印度绝大多数人家中，是用不起餐具的，所以，他们就形成了用手抓饭的习惯，一直流传至今，这一习惯得以保留。
其次，我们来说一说第二点原因，印度是一个种姓制度的国家，等级非常森严，这是一历史遗留的原因。而印度高种姓的人们普遍认为低种姓人碰过的东西是肮脏的，所以他们宁愿用手抓饭也不愿意跟低种姓的人共用盘子和刀叉。
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