最简单腌制牛排的方法（牛排制作方法视频教程）
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摘要预览：
- 1、自制牛排怎么腌制才嫩
- 2、鲜牛肉如何腌制牛排
- 3、牛排的腌制方法
自制牛排怎么腌制才嫩
牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。用刀尖挑断筋膜。用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。放入盆子，加入水20克，料酒10克。戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。
腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
加入小苏打 小苏打粉是可以将肉质变嫩的，因此我们在腌制牛排的时候，可以在上面撒入一些小苏打粉，这样腌制的牛排会更加鲜嫩，尤其是给老人和孩子吃。
如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
首先，牛排洗净，用厨房纸吸干水分。用刀背拍打牛排，将其放入碗中，再加入食盐、蒜粉、耗油、小苏打。充分搅拌均匀腌制3小时即可。这样腌制的牛排就会更入味更鲜嫩。
鲜牛肉如何腌制牛排
腌制牛排的方法如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸收干净。
选用牛身上的里脊肉，洗干净。如果觉得大，可以再切成两半，撒上盐和黑胡椒粉。最后，倒适量的红酒在牛肉上，腌制一天即可。腌入味后，煎炸等都可以了。
牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。
添加苏打；小苏打粉是能将肉质地变嫩的，因而人们在腌制牛排的情况下，能够在上边撒进一些小苏打粉，那样腌渍的牛肉会更为细嫩，特别是在是给老人和孩子吃。
方法如下：第一步、牛肉切1点5厘米左右的片。洗净后用厨房纸两面吸水。正常冰冻的牛排是需要吸水，如果是新鲜的可以不用吸水。第二步、用肉锤正反来回敲打。一定要多敲几遍，不能看着有印记了就停止，还要敲。
牛排的腌制：准备材料：西冷牛排1块，迷迭香1支，橄榄油2大勺，黑胡椒适量，海盐适量 准备一锅水，放入温度计，将水烧到55℃。牛排表面撒上海盐、黑胡椒、橄榄油抹匀。
牛排的腌制方法
第一步把牛排切好。然后牛排抹上油最简单腌制牛排的方法，细盐和芝加哥腌料，用手抓匀，静置180分钟。材料切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入牛排煎焦黄。放入蒜片，香葱，黄油，干香菜叶，撒入黑胡椒粉。
材料选择有鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。
牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。用刀尖挑断筋膜。用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。放入盆子，加入水20克，料酒10克。戴上手套，给牛排做按摩吧最简单腌制牛排的方法！让牛排把水和料酒都吃进去。
生牛肉腌制牛排的做法如下最简单腌制牛排的方法：选一块有厚薄的牛肉。将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片。用清水浸泡半钟点，泡出血水，换2-3次水。
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