芥末配酱油是生抽还是老抽（芥末加酱油还是生抽）
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摘要预览：
芥末酱油用的什么酱油
放芥末的酱油其实就是寿司酱油。它平时并不与芥末混在一起，在食用时才能将芥末加进去。芥末酱油，可用于海鲜生吃。芥末酱油如此普及，与日本人爱吃生的食品是分不开的。
芥末酱油用的是海鲜酱油。海鲜酱油，集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。
芥末配酱油是生抽还是老抽 生抽和老抽都是酱油的一种，是以大豆或黑豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽味咸甜，颜色比较深，可用来给食物上色。生抽味道更咸，颜色较淡，主要用来调味。
寿司酱油一般是：日本酱油+芥末 不想买日本酱油的话也可以自己调制：味极鲜酱油加白糖即可，比例10：5 酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。
这样的酱油就是说加了一些其他的调味品，可能适合于我们吃一些海鲜类的食物或者是吃一些生鱼片刺身的，可以有效的去除鱼类的里面的杂质细菌等增加鲜美味。
海鲜芥末汁怎么调
1、教您芥末糊怎么做芥末配酱油是生抽还是老抽，如何做芥末糊将黄芥末粉250克入碗，加温开水175克调匀，把碗封好口，放在屉盖上受热20分钟，取出即成。
2、步骤：准备好芥末膏。老醋、海鲜酱油、香油准备好。准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐。放入适量老醋、海鲜酱油，搅拌均匀。放入香油，搅拌均匀。这样就可以芥末配酱油是生抽还是老抽了。
3、将材料A拌匀成芥末酱备用。材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
4、将芥末粉，酱油，白糖倒入盆中，加入温开水搅拌均匀。将大葱、香菜洗净后切成碎末放入盆中，再加入蚝油，鸡精，米醋。依次加入辣椒粉，孜然粉和辣椒粉，可根据个人口味增减，标准为不影响整个酱汁的味道。
做凉拌拌青瓜用什么芥末和酱油
1、准备食材：黄瓜两根、蒜葱、酱油、蚝油、料油。将黄瓜用盐水泡5分钟。再用清水把黄瓜洗干净。黄瓜从中间劈开再拍碎。把黄瓜切成块，葱蒜切碎。盘中加入味极鲜酱油、蚝油、料油、芥末调好。
2、在我们本地凉拌黄瓜需要用到的调料有盐，醋，味精，生抽，大蒜，辣椒油，芥末油，香油，芝麻酱等黄瓜是一道长见的食材，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物是夏天清凉解暑的食物，食用方便，用水一冲可直接生吃黄瓜作为。
3、材料：青瓜、粉皮儿、蒜蓉、陈醋、盐、酱油、味精、麻油、芥末油。做法：（1）把干净的青瓜、粉皮儿预先放在冰箱里冷藏。（2）洗干净砧板，从冰箱里拿出青瓜切丝或拍段、粉皮儿切条一起放在深盘里。
4、凉拌青瓜：第一种方法：调料要有醋（可以是陈醋或白醋)按个人喜欢加。盐一小勺。花生油。蒜末（5个小蒜子剁成），花椒粉适量，酱油适量。还有干辣椒5个，彻成段的。做法。：先把青瓜拍了，再彻成块状。
5、凉拌海蜇黄瓜丝 原料：海蜇、嫩黄瓜、麻油、酱油、香醋、精盐、味精少许。制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。
6、凉拌黄瓜的做法如下：工具和材料：菜刀、参半、勺子、盘子、黄瓜、盐、白糖、生抽、老醋、清水、香油、芥末油。黄瓜两根洗净。拍松软，切成小块。加入一小勺盐，静置五分钟杀出水分。
吃刺身需要放芥末酱油,酱油有什么讲究吗?
1、家乐福或者华堂之类的外资超市，然后找到进口食品货架。
2、生鱼片的盘里会放上芥末 取少许芥末放到酱油里搅拌下就可以了 那样味道更加鲜美 还可以杀菌。
3、芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。
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