广东顺德特色美食鱼生（顺德最出名的鱼生）
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摘要预览：
顺德鱼生
1、顺德，是广东省佛山市下辖的一个区，位于珠江三角洲腹地。这里有着丰富的历史文化底蕴和美食文化，其中又以顺德鱼生最为著名。鱼生是一种传统的顺德小吃，也是顺德饮食文化的代表之一。
2、顺德十大名菜：顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡等。
3、鲈鱼。顺德鱼生起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片。
鱼生的吃法
1、在顺德吃鱼生时要搭配蒜片、姜丝、芝麻、香芋丝、花生、洋葱、炸花生、柠檬叶，最后还要淋一点油拌匀，如果觉得味道不够的话还可以撒一点盐调味。
2、鱼生的做法 将鱼剔骨，切薄皮备用 小碗将大葱、大肉姜切丝，蒜米切碎，起锅热油淋上花生油，再加几滴芝麻油。
3、鱼生的食用方式很讲究，需要按照一定的顺序吃配菜才能达到最佳的风味效果。配菜的顺序为：鱼生→橄榄→姜丝→花生碎→葱丝→辣椒丝→糖渍柚子皮。
4、酸菜生鱼 把生鱼做成酸菜鱼也很好吃，在制作时必要筹备生鱼一条，酸菜两百克，把黑鱼洗净处置惩罚洁净之后把鱼肉片成片状，把鱼头以及鱼骨入锅煮出鱼汤。
顺德鱼生怎么吃
1、鱼生广东顺德特色美食鱼生的食用方式很讲究广东顺德特色美食鱼生，需要按照一定的顺序吃配菜才能达到最佳的风味效果。配菜的顺序为广东顺德特色美食鱼生：鱼生→橄榄→姜丝→花生碎→葱丝→辣椒丝→糖渍柚子皮。
2、通常在吃鱼生会喝鱼头汤和吃鱼片稀粥。生鱼片的功效 生鱼片中含有非常丰富的蛋白质广东顺德特色美食鱼生，而且这种蛋白质非常容易被人体所吸收。因为这种生鱼片的.肉没有经过高温的烹饪，所以相关的营养物质是更加容易分解吸收的。
3、顺德鱼生的食材广东顺德特色美食鱼生：皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。
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