肉末茄子高级做法（肉末茄子简单做法视频）
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摘要预览：
- 1、求家常肉末茄子的做法
- 2、肉末茄子最好吃的做法
- 3、茄子肉末的做法
- 4、茄子夹肉怎么做呢?
求家常肉末茄子的做法
1、泡好后用手挤出水份。锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
2、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
3、【肉末茄子的美味做法】——特点：耗油少、不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会。
4、草菇老抽1茶匙。做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用； 锅中倒油烧热，放入肉末煸炒； 炒好的肉末中加入黄豆酱； 加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；盛出来摆盘就可以享用了。
5、主料：茄子、猪肉末。辅料：豆瓣酱20克、蒜末10克、葱5克、淀粉10克、姜末3克、胡椒粉2克、生抽10克、香醋5克、料酒10克、糖8克。步骤：备好材料。肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
肉末茄子最好吃的做法
1、取蒸锅肉末茄子高级做法，把水烧开，再把茄子放上，加盖大火蒸15分钟。可以开吃了。
2、适量 肉末茄子肉末茄子高级做法的做法 材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。
3、①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。
茄子肉末的做法
1、肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。
2、适量 肉末茄子的做法 材料：长茄，肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。
3、茄子炖肉末是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来一起学习一下茄子炖肉末的制作方法。茄子去皮切条茄子去皮切成长条，放2茶匙盐腌制20分钟，然后挤干里面的水分。
4、①：第一步先取一大碗，将准备好的茄子去蒂洗净，改刀切成小段装入碗内，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟（可以适当加少量清水增加食盐流动性，保证所有茄子能吃到食盐）。
5、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。
6、茄子切长条撒盐腌制10分钟，攥干水分，撒玉米淀粉，均匀裹满茄子，平底锅煎至金黄捞出备用。料汁：两勺生抽一勺老抽一勺蚝油白糖一勺玉米淀粉半碗清水。
茄子夹肉怎么做呢?
1、保住肉馅。请点击输入图片描述 锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。请点击输入图片描述 END 注意事项 馅调好口味，不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸时掉馅。
2、茄子夹肉的做法 肉剁成末用加饭酒、生抽、盐味精腌渍并同一方向搅拌打至上浆。用面粉、生粉、吉士粉、盐、味精、水、油搅打成稀面糊。青红椒、洋葱切成粒。茄子第一刀剂刀切至底部不切断。第二刀切断。
3、做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。
4、做法：茄子切片，两片之间不要切断，洗净沥干水分。肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。两片茄子之间加入肉糜，不要太多。碗里放点生粉，加水调成糊状，夹好肉的茄子沾上调好的生粉。
5、肉馅，茄子去蒂洗净，擦掉表面的水分。用刀在茄子横切一刀不要切断。然后把肉馅塞进茄子里 塞好后的样子，尽量不要加太多的肉，1cm厚度就行。葱，蒜，干红辣椒备好。
6、用筷子将茄子中间剥开，塞入生肉馅，肉馅不用进行任何处理，要注意的是，茄子只要开个口，不要全部弄断，防止肉馅外流。将刚才的油锅开火，加热，放入胡椒粉，少量姜片，八角，炒香。
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