打卤面最正宗的做法和配方（打卤面最正宗的做法和配方窍门）

在今天的分享中，网站小编将与大家讨论关于打卤面最正宗的做法和配方的知识，并且我也会解释一些与之相关的打卤面最正宗的做法和配方窍门。如果我们能恰好解答你目前所面临的问题，记得要关注我们的网站。那么，就开始吧！

摘要预览：

• 1、卤面的家常做法
• 2、妈妈教我做打卤面怎么做好吃又简单,做法
• 3、天津传统打卤面的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、打卤面怎么做?
• 5、胶东打卤面的做法步骤图,胶东打卤面怎么做
• 6、怎样做好打卤面呢?肉怎么卤呢?

卤面的家常做法

卤面做法 食材：细切面、猪肉、黄豆芽、淀粉、蛋清、花椒、食盐、大茴、盐、油、葱、姜。步骤：买回细切面，用食用油拌匀，放在蒸锅里蒸熟。凉水开始大约蒸10-15分钟，把蒸熟后的面条拿出抖散备用。

：先准备好所有食材放在一起，如果用干香菇做菜更香，干黄花木耳需要浸泡再用。2：锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开，水中加入10克料酒去腥，水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。五花肉切成较大块肉，油炸豆腐切成细长条，葱切成段，姜切成厚片，鸡蛋打匀备用。炒锅里放一点油，加热。用大火将肉片炒至发白。

小诀窍：因为卤面比较干，一般会配一碗菠菜鸡蛋汤。做法二 主料：面条500克。辅料：长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。

好吃的卤面其实做法上还是有讲究的，学会“两蒸两拌”是传统做法，做出来卤面松软可口、筋道不夹生，越嚼越香。【豆角肉丝卤面 】准备食材：较细的鲜面条适量、肉丝适量、长豆角1把、姜。

妈妈教我做打卤面怎么做好吃又简单,做法

1、蔬菜打卤面的做法 首先做卤子用料 锅内倒入油 油热后，倒入肉末炒变色 加入葱花，香其酱一勺，继续翻炒。

2、改中火烧沸后加兑好的溼芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

3、打卤面的做法 头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上 第二天一早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条。

4、步骤一干木耳，干黄花菜泡发泡发的木耳切成丝、这一碗焯水的凉皮，浇上卤子，很简单亦是美味。

5、打卤面的做法：肉切成小丁，油烧七分热，将肉丁翻炒一下，将酱（黄酱，甜面酱都行）倒入，酱不要太多，马上添水，咕嘟两下，放些糖，如果有好酱油就放一点，起锅的时候放鸡精。以上是炸酱。

天津传统打卤面的做法步骤图,怎么做好吃

1、打卤面的做法 准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。泡发香菇木耳撕块，泡发黄花菜切段，肉切丝、丁都可以，青菜胡萝卜洗净撕成小块，小葱切葱花，姜切末备用。锅里放油先炒肉，后入香菇、葱、姜末炒香。

2、步骤 将鲜香菇洗净，切成小丁，与速冻菜一并放入容器。切一些葱花，准备一些肉沫。炒锅加油。放入肉沫翻炒。加五香粉。加葱花。最后加速冻菜和香菇，继续翻炒。同时，另外一个锅开始煮挂面。

3、用料 面条100g 木耳10g 香菇5朵 鸡蛋2个 五花肉50g 步骤 1 木耳用清水泡发20分钟。 PS：我文章中用的食材比较多，适用于一家三口或者妈妈跟宝宝两个人一起吃。如果单独做给宝宝，食材的量要减少至三分之一左右。

4、秘制西红柿鸡蛋打卤面的做法 准备好食材：西红柿切小块，豌豆洗净沥干水份。水开放入香椿焯一下水，去除草酸，放一点点盐，香椿变绿即可。切碎备用。油热摊鸡蛋，搅碎。

5、打卤面最正宗的做法具体步骤如下：主料：切面、五花肉、鸡蛋、干黄花菜、干木耳 辅料：油、盐适量、葱1段、姜2片、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量 把干黄花菜和干黑木耳提前泡发好，择洗干净。

打卤面怎么做?

鸡蛋打散入油锅煎熟搅散取出打卤面最正宗的做法和配方，锅中留油加葱花，蒜末小火炒出香味，加入黄豆酱，生抽，耗油翻炒均匀，加清水半碗小火煮。煮至略微有些浓稠加鸡蛋，和韭菜未翻炒均匀即可。

准备好所用打卤面最正宗的做法和配方的食材和配料，蔬菜和猪肉分别清洗干净，装盘备用。把配料猪肉切丁，胡萝卜、无丝豆、蒜薹洗净切丁，香菇洗净热水烫下捏干水分切丁，大蒜各大葱切成粒备用。

将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。

将韭菜洗净，切成1厘米长细段。猪肉切成细丁。 将锅内加入少量油，姜、八角爆锅，放盐，小火将猪肉丁炒熟。

蔬菜打卤面的做法 首先做卤子用料 锅内倒入油 油热后，倒入肉末炒变色 加入葱花，香其酱一勺，继续翻炒。

太原打卤面的做法步骤 泡发的木耳黄花台蘑切碎，黄瓜半根切丁，半根插丝备用。 卤肉汤加适量清水烧开，我做的是四人份。

胶东打卤面的做法步骤图,胶东打卤面怎么做

1、适量 步骤 沙蚬子清洗干净，放在淡盐水里养1-2天，中间换2-3次水，如换水时发现水底清澈含沙量很少，就表示泥沙已吐净，可以烹饪了。取一个大锅，直接将沙蚬子倒入，一滴水都不必加，开大火煮。说是煮，其实是干烧。

2、海鲜打卤面的做法 将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。先将五花肉过一下水去去血腥味。

3、油 胶东打卤面的做法 芸豆择筋切丁，花蛤煮开口将肉剥出，花蛤汤沉淀备用，鲜面条煮熟捞出放凉水盆里，面条汤备用。将猪肉切成大丁，蒜切成片，鸡蛋打散备用。

4、制作：木耳、瘦肉切丝，肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌，小白菜洗净、切小段，蛋打散备用。水烧开煮面，面熟先捞出放碗内。

怎样做好打卤面呢?肉怎么卤呢?

1、黄花菜 克五花肉 克香菇 朵鸡蛋 个木耳 朵大料 生抽 勺盐 克淀粉 勺花椒 粒口蘑 打卤面打卤面最正宗的做法和配方的卤的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 黄花洗两遍打卤面最正宗的做法和配方，然后用温水泡。 泡香菇（用温水）。 泡木耳。 口蘑切片。

2、再倒入一碗清水打卤面最正宗的做法和配方，咕嘟咕嘟煮开打卤面最正宗的做法和配方，煮开后再煮一会儿，番茄煮久点会烂一点，汤汁也会浓稠一些再煮好面条，捞出过凉水，沥水后放在碗里，浇上番茄鸡蛋卤，拌一拌就可。

3、五花肉要先炒至肉的颜色微焦，这时肥肉部分的油已浸出，味道才香。 因为是卤，所以有些汤汁才好吃，所以炒的过程中要调入适量水。 茄子丁炒之前再切，这样就不用担心氧化变黑而用水浸泡打卤面最正宗的做法和配方了。

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