过油肉的做法步骤（过油肉的做法大全集）
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摘要预览：
- 1、过油肉的做法
- 2、过油肉的正确做法
- 3、过油肉的做法和步骤分别是?
- 4、过油肉咋做
过油肉的做法
1、做过油肉过油肉的做法步骤，花椒水是非常重要的一味调料过油肉的做法步骤，没有花椒水，就出不来那个味道。取4克干花椒和2克八角放在锅里，加入适量的清水，大火煮2分钟，煮出香味后盛出晾凉备用。
2、瘦肉片加油、生抽、盐、生粉、料酒，抓匀腌制片刻。将买来的青辣椒切块备用。锅内放油，约平时炒菜三倍的油量。待油烧热冒青烟后，倒入肉片，用筷子迅速划开。过完油的肉捞出另放一边。
3、将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。
4、五花肉切大块。姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。锅里不放油，放五花肉煸炒。煸炒出五花肉油份至微微焦黄。放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味。调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。
过油肉的正确做法
山西过油肉的做法准备食材：猪后臀肉、木耳、冬笋，黄瓜、葱、姜、蒜，盐、老抽、生抽、黄酒、鸡蛋、水淀粉。将鲜肉横切成约3毫米厚的薄片，然后加入蛋黄和水淀粉、5克酱油拌匀。
过油肉的做法如下：主料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许。辅料：葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。
五花肉切大块。姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。锅里不放油，放五花肉煸炒。煸炒出五花肉油份至微微焦黄。放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味。调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。
做过油肉，花椒水是非常重要的一味调料，没有花椒水，就出不来那个味道。取4克干花椒和2克八角放在锅里，加入适量的清水，大火煮2分钟，煮出香味后盛出晾凉备用。
今天，我就和朋友们，分享一下过油肉的做法吧。
山西过油肉的做法 1 用料不复杂，简单好搭配。里脊切片；黄瓜；木耳；葱姜 2 肉片腌制用料猛，先用热水泡好花椒水，肉片上放一勺甜面酱；一点五香粉；再倒入花椒水，用手抓上劲。
过油肉的做法和步骤分别是?
⒔ 炒锅再放回火加入猪油过油肉的做法步骤，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油过油肉的做法步骤的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。
五花肉切大块。姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。锅里不放油，放五花肉煸炒。煸炒出五花肉油份至微微焦黄。放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味。调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。
做法：里脊肉沿着纹路切稍薄的片，一个蛋清打进去。肉里加入一个蛋清，三勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽，半勺食用油，拌匀，静置一会儿备用，然后准备配菜。提前泡发的木耳洗干净，洋葱蒜苔切好。
过油肉的做法如下：食材：里脊肉、蒜苔、水发木耳、鸡蛋一颗、淀粉适量、葱姜蒜少许、盐、生抽、老抽、花椒、八角、水淀粉。做过油肉，花椒水是非常重要的一味调料，没有花椒水，就出不来那个味道。
过油肉做法和步骤 花椒炒香后捣成粉。前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约400克）切成条或片状。肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。
将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。
过油肉咋做
1、方法：将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。
2、扁担肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上，用平刀下片法把原料翻转着片成0.33厘米厚的长带片，然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6厘米，宽4厘米的斜方形片。
3、过油肉的做法如下：主料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许。辅料：葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。
4、五花肉切大块。姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。锅里不放油，放五花肉煸炒。煸炒出五花肉油份至微微焦黄。放入姜蒜、八角桂皮，炒出香味。调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒上色。
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