黄芥子油的食用方法（黄芥子油的功效与作用及禁忌）
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摘要预览：
黄芥子油的食用方法
1、黄芥子油可以用于炒菜、烙饼黄芥子油的食用方法，还可以用于凉调和制作油泼辣子。黄芥子油最主要的吃法就是炒菜黄芥子油的食用方法，黄芥子油属于菜籽油的一种黄芥子油的食用方法，炒菜的时候黄芥子油的食用方法，油香味很浓，炒出的菜鲜香可口。
2、芥子治上气呕吐：芥子二升，末之，蜜丸，寅时井花水服，如梧子七丸，日二服；亦可作散，空腹服之；及可酒浸服，并治脐下绞痛。(《千金方》)芥子治耳聋：芥子捣碎，以人乳和，绵裹内之。
3、黄芥子油和芥末的原料是来自同一种植物——芸苔（学名：Brassica juncea）。黄芥子油是从芸苔的种子里榨取出来的，而芥末则是将芸苔的种子磨成粉，再加入醋或水等原料腌制而成。
黄芥油和菜籽油能掺和吗?
1、黄芥子油可以用于炒菜、烙饼黄芥子油的食用方法，还可以用于凉调和制作油泼辣子。黄芥子油最主要的吃法就是炒菜黄芥子油的食用方法，黄芥子油属于菜籽油的一种，炒菜的时候，油香味很浓，炒出的菜鲜香可口。
2、不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。价格也比黄芥油便宜。
3、来源不同：芥花籽油是由“芥花籽”压榨而成的黄芥子油的食用方法；而菜籽油是由“油菜籽”压榨而成的。口感不同：芥花籽油，味道比较清淡，吃起来不油腻；而菜籽油味道比较油腻，吃起来的口感，不如芥花籽油。
芥菜子的功效与作用
1、白芥菜籽能预防血栓 预防血栓是白芥菜籽的重要作用之一，它能提高人体内血小板的活性，可以抑制血小板聚集，能有效预防血栓的生成，也能加快血液循环，平时经常食用可以有效预防血栓和动脉硬化等多种疾病的发生。
2、芥菜子的食疗功效 味辛性温。干燥芥菜子无臭，粉末加水细硎显强烈辛辣味。有利气、化痰、通络、抗菌和止痛的作用。
3、芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c和维生素d很丰富。
4、白芥子的功效：温肺豁痰利气，乳腺散结通络止痛。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、疼痛，痰溼流注，阴疽肿毒。
5、芥菜可以保护心脑血管，降低脑血栓的几率。食用油需要轮流更换着吃，不要长期吃一种。
黄芥油和菜籽油的区别
1、它们在价格、脂肪酸上有明显的区别。黄芥油是传统油菜籽（高芥酸）改良品种而得之低芥酸食用油。富含维黄芥子油的食用方法他命E，不含胆固醇及盐分，油质安定性高，含有人体无法自行合成的必需脂肪酸—亚麻油酸、次亚麻油酸，价格也较贵。
2、黄芥油相比菜籽油而言，色黄亮，味香醇，炸时泡沫相对少，含有特殊的脂肪酸营养价值高于菜籽油，不过物以稀为贵，黄芥油价格也高于菜籽油很多。
3、黄芥油味道和普通油不一样。黄芥油相较于菜籽油来说颜色更加黄亮，味道香醇，榨油的时候泡沫较小，含有的脂肪酸营养价值高于菜籽油。
4、来源不同黄芥子油的食用方法：芥花籽油是由“芥花籽”压榨而成的黄芥子油的食用方法；而菜籽油是由“油菜籽”压榨而成的。口感不同黄芥子油的食用方法：芥花籽油，味道比较清淡，吃起来不油腻；而菜籽油味道比较油腻，吃起来的口感，不如芥花籽油。
5、芥花籽油是菜子油的一种，但和油菜籽油是有区别的。菜籽油的原材料有三种，一种是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油，油菜籽的是高芥酸的。市场上卖的绝大多数是油菜籽榨的。
黄芥子油和芥末中是不是含有同一种物质?
芥末是蔬菜类的植物。芥末，又称芥子末，西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。
做绿芥末的原料是一种生长在山上的植物山葵，它的根和茎可以用来制作芥末粉；黄色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其叶子专用来做芥末粉、芥末浆。
不是一种材料做成的，最大区别，黄芥酱是黄芥末籽粉做的，芥末蛋黄酱大部分是wasabi（青葵籽粉）做的。辅料也略有不同，所以口感也不一样。
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