正宗清炖狗肉的做法大全（正宗清炖狗肉的做法窍门）

2024-10-07 18:22:11 文化 38 作者：野路小编

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摘要预览：

将狗肉放入清水中浸泡一天。大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。

教您清炖狗肉怎么做，如何做清炖狗肉才好吃用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。

清炖狗肉的做法狗肉切块，用水淖过。热锅下油，放入辣椒，花椒，桂皮爆香放入狗肉翻炒至狗肉变色。放入老抽适量，翻炒上色。加入适量红糖，盐，料酒，继续炒。

先将狗肉洗净，切块备用；在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿；放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂；加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

正宗清炖狗肉的做法大全（正宗清炖狗肉的做法窍门）

把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待狗肉变白即可捞出用温水冲干净。

将狗肉放在清水中清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候，加入适量的姜片，淋入适量的料酒，开大火将狗肉煮开，中间要撇去浮沫，大约煮2分钟左右将狗肉捞出来放在温水中清洗干净，然后捞出来控干水分备用。

狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。

将狗肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后将狗肉捞出，用清水冲洗干净备用。这一步骤有助于去除狗肉的腥味，并让炖出的汤更加清澈。

做法先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。

制作步骤：将狗肉洗净，切成小块。在用清水漂洗两次，控干水分。锅里加入植物油，油5成热时，加入草果、八角、干辣椒、葱姜煸炒出香味后加入狗肉煸炒。

第一，将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

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