隆江正宗猪脚饭的做法（隆江正宗猪脚饭配方）

2024-11-25 14:36:02 文化 49 作者：野路小编

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摘要预览：

1、步骤1猪脚饭的做法大全臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右步骤2猪脚饭的做法图解把米放入电饭锅中，加入矿泉水步骤3猪脚饭的家常做法猪脚清洗干净，焯水2分钟。

2、第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。

3、猪脚饭的做法猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

4、樟林猪脚饭的简单做法：材料：- 猪脚2只 - 大米2杯 - 姜片5-6片 - 蒜头3粒 - 酱油1/4杯 - 盐适量 - 水4杯 - 青葱适量步骤：将大米洗净并泡水30分钟。

5、家庭版猪脚饭的做法啊～张嘴看这个饭它诱人不诱人请点击输入图片描述食材合急请点击输入图片描述猪肘清理干净下锅煮20分钟请点击输入图片描述锅中下入冰糖熬糖色下去葱姜八角香料。

6、如果可以买到这种猪前肘和猪蹄连在一起的最好，按照关节给它分解成四部分。如果觉得费劲的话剁成三块也行，因为大小粗细不同，所以卤制的时间也有所不同。给猪肉燎毛，这一步对于隆江猪脚饭的做法很重要。

把米放入电饭锅中，加入矿泉水步骤3猪脚饭的家常做法猪脚清洗干净，焯水2分钟。

第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。

主料：猪脚（前脚） 1只如何挑选猪脚：做隆江猪脚要选用猪的前脚，因为猪前脚的脂肪比较少，吃起来没那么油腻，买是时候最简单的判断方法就是前脚小，后脚大。

隆江正宗猪脚饭的做法（隆江正宗猪脚饭配方）

如果可以买到这种猪前肘和猪蹄连在一起的最好，按照关节给它分解成四部分。如果觉得费劲的话剁成三块也行，因为大小粗细不同，所以卤制的时间也有所不同。给猪肉燎毛，这一步对于隆江猪脚饭的做法很重要。

猪脚饭隆江最正宗的做法如下：主料：猪蹄3只。辅料：葱1/2根、姜4片、花椒40粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香30粒、糖40克、盐10克、生抽4勺、酱油4勺、老抽1勺、料酒3勺、青菜适量。

一，肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

制作步骤：猪蹄切小块洗净备用锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。

隆江猪脚饭 - 传统做法用火机将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就不切整个下，放入沙锅，加如生抽，适量老抽(上色)，用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。

隆江正宗猪脚饭淋饭汤汁的做法如下：食材清单：猪骨六斤、猪皮二十斤、姜八片、酱油两大匙、盐一小匙、糖一小匙、生粉一大匙、辣椒、花椒、八角少许、葱段、料酒各一大匙。制作步骤：猪皮烧去猪毛清洗干净，切成小块。

肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

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