白茶茶饼（白茶茶饼可以煮着喝吗）

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摘要预览：

• 1、白茶饼怎么冲泡
• 2、老白茶饼制作过程
• 3、白茶饼的功效与作用
• 4、白茶饼的泡法及冲泡技巧饼
• 5、白茶饼的功效与作用白茶饼的禁忌
• 6、白茶茶饼如何保存

白茶饼怎么冲泡

洗具 冲泡白茶饼的过程中，首先选用盖碗或者瓷壶作为茶具，品质好的白茶可用透明的玻璃杯冲泡，这样可以保留茶香味，喝起来更有口感，将茶具放在开水中泡洗，以去除里面的杂味。

注水：用开水冲泡白茶饼，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。茶饼注水时，采用环壁注水的方式即内旋式画圈注水，可让白茶饼充分浸润在沸水中。

撬茶 需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

冲泡的水温要高，茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。

把茶饼放在茶盘上，将茶刀刺入茶饼划开，取5g白茶茶叶。用开水将盖碗茶具充分烫洗一遍，倒掉洁具之水。用茶匙将5g白茶投入盖碗之中，不要直接用手。

需要准备茶针或者茶刀作撬茶工具，茶针的特点是锋利，能轻松撬开茶饼。茶刀撬茶饼受力面积大，撬茶方便，茶饼不易碎。投茶 一定要根据壶的大小和个人的口味来决定投茶量。

老白茶饼制作过程

分拣散茶。压饼前，要对散茶进行分拣。分拣的目的就是挑出散茶中不合格的叶片，比如非茶类夹杂物、厚片、老叶，粗大的茶梗等，以便让茶饼更洁净，也有利于压实密度。茶叶去末。分拣完成后，下一步是去碎末。

采摘；白茶根据温度在开始采摘一芽一叶的玉白色叶子，达到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小一致，茎短。小心处理。竹篮储运。干枯；采摘鲜叶的竹匾应及时铺开，厚度均匀，不得翻动。

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。

福鼎白茶本来是没有压饼的，但是白茶散茶很松散，为了便于存放和运输，借鉴了普洱茶压饼的手法，进行压饼制作。但是在这个过程中，普洱渥堆工序也被部分人学习了过来。

白茶饼的功效与作用

1、白茶的功效与作用降血压由于加工工艺简单，白茶较多地保留了鲜叶中的茶多酚，同时含有丰富的维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。

2、根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实白茶具有解酒醒酒、清白茶热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症具有独特二灵妙的保健作用。

3、白茶的功效与作用排泄毒素现代儿童和电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些也有早期预防作用。

白茶饼的泡法及冲泡技巧饼

1、泡茶温度与醒茶温度一样，第一泡5分钟，第二泡3分钟，逐步递减，一般白茶饼茶可以冲泡4至5次。

2、撬茶：根据冲泡需求，撬下薄片状的白茶饼，110毫升白瓷盖碗，搭配5克白茶即可。烫壶温杯：冲泡前，先用沸水将茶器都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

3、在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。经过陈化的老白茶，第一泡茶汤一般是倒掉(也有人称这一道为洗茶和湿醒茶)，第二泡开始饮用。

白茶饼的功效与作用白茶饼的禁忌

1、白茶的功效和作用 一：白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛白茶茶饼，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药白茶茶饼，其退烧效果比抗生素更好。

2、可以促进血液循环，可以增进伤口愈合和止痛，它还有具有消肿、解毒的作用，多喝白茶可以使我们的脑内神经传达物质的变化，增强记忆力。它里面的成分还有镇静作用，可能预防神经失调症、失眠症等。

3、白茶能清热 白茶，其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著。特别是陈年的福建白茶，可用作患麻疹幼儿的退烧药，据说其退烧效果比抗生素还要好。

4、白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用白茶的作用与功效及禁忌白茶的作用与功效及禁忌。

5、白茶含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等成分，对人体有以下功效：促进血液循环，降低血管堵塞的风险，可以保持血管通透性，预防心血管疾病。

白茶茶饼如何保存

1、冷藏保存。如果平时只是购买了少量白茶茶饼的白茶饼白茶茶饼，可以把它放在冰箱中冷藏保存白茶茶饼，但再放入冰箱以前，一定要用可以密封的保鲜袋把白茶饼包好，防止他与冰箱中的其他食物之间出现串味，让白茶饼保存比较长的时间。用木炭保存。

2、白茶放罐子里储存，茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

3、更何况茶叶是食品。白茶说是越陈越好，当然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。

4、可以直接密封好放在冰箱储存，冰箱本来就可以为食物保鲜，茶叶也不例外，而且冰箱温度尽量控制在5摄氏度左右比较好，这个储存白茶饼的方法是最简单的。

5、白茶最佳储存方法注意密封、干燥、遮光、阴凉、无异味保存。密封储存 白茶的正常陈化，主要依靠茶叶内部营养物质的自然转化，所以在储存期间，一定要将白茶储存在密封的容器内。

6、放到通风处保存，老白茶因为在慢慢地氧化，所以，需要具备一定的通风的条件，但是，存放的地方不要将窗户、门全部打开，只需要有一点点缝隙就行，这样就可以保证老白茶可以有健康的空气呼吸，也不会被大量快速氧化。

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