正宗小酥肉配方和做法（正宗小酥肉配方和做法大全）
在今天的分享中，网站小编将与大家讨论关于正宗小酥肉配方和做法的知识，并且我也会解释一些与之相关的正宗小酥肉配方和做法大全。如果我们能恰好解答你目前所面临的问题，记得要关注我们的网站。那么，就开始吧！
摘要预览：
- 1、怎样炸酥肉才又香又脆
- 2、小酥肉的做法
- 3、正宗的酥肉怎样做才好吃
怎样炸酥肉才又香又脆
1、我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。
2、炸酥肉的做法不难，关键就3步，即腌制、挂糊、油炸，做好细节，口感才好。腌制时，食盐、白酒、花椒碎这3样不能少，能去腥增香，提前入味。
3、一开始炸不要太着急，避免外面炸好了里面还没熟，应该油温不太高的时候入锅，炸制时开中小火，把酥肉给炸透。还有不要一次性炸成金黄色，想要非常酥脆，一定不要忘了复炸。
小酥肉的做法
接着将油温继续升高正宗小酥肉配方和做法，到八九成热正宗小酥肉配方和做法的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了，复炸正宗小酥肉配方和做法的作用就是让小酥肉又脆又酥，但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味正宗小酥肉配方和做法的炸酥肉就做好了。
小酥肉正宗小酥肉配方和做法的正宗做法如下：准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制。红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会。
猪瘦肉洗净。切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗，加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。
正宗的酥肉怎样做才好吃
1、步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥。步骤2大碗里倒入干面粉正宗小酥肉配方和做法，磕入一个鸡蛋。步骤3加一点清水，用力搅成粘稠的面糊。清水要分多次加入，以面糊能裹住肉片，面糊不流动的粘度最好。
2、操作步骤如下正宗小酥肉配方和做法：准备食材：里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个。里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。
3、正宗小酥肉配方和做法我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面、胡椒粉、十三香、鸡蛋清、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时。
4、糖醋酥肉我们可以用白糖，但是外婆说红糖做出来颜色更深更诱人一些，外婆在一个老人家那里买的自家做的土红糖，我尝了下比超市的正宗多了正宗小酥肉配方和做法！正宗小酥肉配方和做法？把红糖切碎 把红糖放在锅里加少许水熬，再加醋。
关于正宗小酥肉配方和做法的介绍到此为止，感谢您抽出时间阅读本网站的内容。若想了解更多关于正宗小酥肉配方和做法大全和正宗小酥肉配方和做法的信息，请注意在本网站上进行搜索。还有更多关于正宗小酥肉配方和做法大全和正宗小酥肉配方和做法的信息，请别忘了在本网站上进行搜索。
