鸡蛋黄的营养价值（鸡蛋黄 营养）
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摘要预览：
- 1、鸡蛋黄吃了有什么好处
- 2、蛋黄辅食的营养和吃法
- 3、宝宝吃蛋黄的好处
鸡蛋黄吃了有什么好处
1、可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
2、鸡蛋黄可以补充卵磷脂，可以有补脑益智的作用，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以提高体质。
3、鸡蛋黄的好处增强免疫力鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂和胆碱等成分，可以促进人体新陈代谢，增强身体免疫力，预防身体受到病毒和细菌的侵害。
4、健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，有益于营养脑细胞，对婴幼儿的大脑发育很有帮助。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可提高记忆力。
5、鸡蛋黄中含有的脂肪和胆固醇是比较多的，可以提高记忆力，还可以有预防老年痴呆的作用，对于提高免疫力有一定的好处的。综上所述，鸡蛋黄中的营养物质可以满足人体所需，可以起到一定的保健作用。
6、所以想要预防动脉硬化的话适量的吃些蛋黄大有帮助。
蛋黄辅食的营养和吃法
1、婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花、水泼蛋和煎荷包蛋。儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋。
2、蛋黄粥 把煮熟的蛋黄用勺子压碎，撒在一将煮好的白米粥上，再用勺子搅拌均匀即可，也可把碾碎的蛋黄与煮好的白米粥一起煮一会再食用。适合6个月以上宝宝。
3、③鸡蛋黄打散备用；④清水锅中放入大米和菠菜末煮沸，在煮好的大米粥中加入蛋黄液，搅拌至熟即可。温馨提示： 蛋黄中含有较多的卵磷脂和蛋白质，菠菜含有较多的钾、叶酸、胡萝卜素等，两者搭配可以实现营养互补。
4、常见的蛋黄制作方法是蒸鸡蛋取出蛋黄，放入米糊或米粉中，喂食。 也可以蒸软的碗蒸后喂食。 每个宝宝的味道都不一样，所以宝宝可以吃蛋黄，但是如果不喜欢磨成粉的蛋黄，请一定要换个花样试试。
宝宝吃蛋黄的好处
另外蛋黄中含有丰富的钙元素，可以有效的促进宝宝的补钙，让宝宝生长发育更加迅速。
其实不然。因为宝宝消化能力差，如果让他们大量吃蛋黄，不但容易引起消化不良，而且由于蛋黄中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成宝宝维生素缺乏，影响他们的身体健康。
鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，而且人体吸收利用率高，孩子多吃鸡蛋能促进生长发育。保护视力蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。
蛋黄的营养价值很高，一开始可以先让宝宝吃少量的蛋黄，等到宝宝的肠胃能够吸收消化了，就可以给宝宝吃一整个蛋黄了。补充维生素蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。
宝宝经常吃蛋黄，对身体有哪些好处？蛋黄中含有丰富的卵磷脂，胆固醇以及卵黄素，能够促进脑细胞的发育，对宝宝的大脑，是非常有帮助的，能够增强记忆力，能够更聪明。
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