提拉米苏做法（杨梅提拉米苏的做法）

2024-11-23 19:52:06 推荐 67 作者：野路小编

本文将讨论有关提拉米苏做法以及杨梅提拉米苏的做法的相关知识点，希望对大家有所帮助，记得收藏本站哦。

摘要预览：

1、提拉米苏的做法
2、甜苦相融的提拉米苏做法
3、提拉米苏怎么做?
4、提拉米苏怎么做
5、提拉米苏做法

提拉米苏的做法

1、提拉米苏的做法如下：原料：鸡蛋25克、吉利丁15克、面粉200克、白砂糖20克、奶油20克、水200克。三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份，搅匀。如下图所示。

2、将烤好的面包胚取出晾凉，从中间切薄成为两片。一片铺在模具中，倒入芝士液，再铺一层蛋糕胚，再倒入芝士液，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏（是冷藏不是冷冻）5小时。

3、其次是提拉米苏的做法：吉利丁2片用冷水浸泡5分钟。蛋黄三个加入白糖70克隔水打发，搅拌至80度。加入冷水泡软的吉利丁片。搅拌均匀。马斯卡膨200克倒入容器中。加入朗姆酒搅拌均匀。

4、提拉米苏做法2 首先，准备饼干100g；芝士250g；鲜奶油150；浓缩咖啡80ml；可可粉10g；咖啡酒80ml；水500ml；细砂糖15g；蛋黄30g。将鲜奶油加浓缩咖啡打发。将蛋黄，糖，混合搅打均匀。

5、烤箱170度上下火20分钟出炉凉凉提拉米苏部分，先把吉利丁片用食用的纯净水泡软。锅里放白砂糖、水小火煮开，这时一边煮糖水一边正好打发蛋黄糊，蛋黄糊打到体积变大蓬松，在把糖水倒入蛋黄糊中用电动打蛋器打。

提拉米苏做法（杨梅提拉米苏的做法）

甜苦相融的提拉米苏做法

咖啡甘露力娇酒也是制作提拉米苏的重要原料，如果没有可以用纯黑咖啡加上白兰地，把咖啡搅拌至完全融化，再制作提拉米苏。

把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用将蛋黄打发到浓稠状态备用水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。

蓝莓提拉米苏的做法鸡蛋打在厨师机搅拌碗中，模具底层铺上一层烘焙纸。黄油块放入小碗中，隔热水中融化后，冷却至室温。称取好的面粉过筛两次，放好备用。

现在就让我们好好的来学习一下提拉米苏的制作方法和需要准备的食材吧。首先我们要准备四个鸡蛋，手指饼干一包，还有浓咖啡350g以及白砂糖50g，郎姆酒三勺，芝士450g，再加上适量的可可粉。

成品一定要洒可可粉，才会有提拉米苏的口感。当甜与苦交融在一起。这才是著名意式甜点给人的享受；真正的提拉米苏一定要用到马斯卡膨芝士，如果你没有，用奶油奶酪来代替，会少些许口感。

提拉米苏怎么做?

2、做法：五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。

3、先做鸡蛋的部分，60g白砂糖，20g水，糖和水的比例是3：1。取2个蛋黄放入搅拌机里搅拌。同时煮糖浆的部分，煮到116度-120度之间即可。中高速搅拌鸡蛋，沿着盆子慢慢加入糖浆。

4、好吃的提拉米苏做法1 材料 Mascarpone cheese(马斯卡彭奶酪)120克、Marsala酒15毫升，蛋黄2个，细砂糖20克，鲜奶油120克，细砂糖20克，浓咖啡50ml，手指饼干，可可粉和糖粉少许(装饰用)。

提拉米苏怎么做

1、第1步，先把吉利丁片用冷水浸泡，10分钟，然后捞起备用。第2步，把奶酪放在准备好的盆中，在盆中按平之后放在热水中隔水加热，然后搅拌均匀，接着再加入适量绵白糖，搅拌至糖化。

2、把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。

3、提拉米苏做法如下：250g马斯卡彭提前软化搅至顺滑。4个鸡蛋里加入10g白砂糖高速打发至颜色变浅。40g水加55g糖加热至沸腾在煮半分钟。煮好的糖水加入蛋黄糊中，少量多次加入，边加边搅拌。