酸乳酪的做法和配方（酸乳酪的做法和配方窍门）
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摘要预览：
自制酸奶时,应该怎样做出粘稠的口感呢?
第一种是往酸奶里面加入奶粉，奶粉和酸奶搅拌融合，使液体的浓度增大，这样做出来的酸奶就会比较浓稠。第二种方法是在自制酸奶里面加入一些添加剂，加入增稠剂可以有效地增加酸奶的浓度和稠度。
方法一：加奶粉 牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。
，首先来消毒装酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装酸奶的容器必须是耐高温的才行，高温消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱来进行高温消毒，温度设置150度烘烤15分钟即可。
准备好奶油和纯牛奶以及一些白砂糖，然后将淡奶油倒入奶锅里加淡奶油可以让酸奶的口感更好。对于想减肥的女生，小编不建议加淡牛奶。
增加自制酸奶的粘稠度和硬度的方法有：加奶粉 牛奶加热后，舀出一部分，加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。
【方法】：酸奶做好以后，先放在常温中慢慢冷却一段时间，再放入冰箱冷藏，酸奶状态会更好。手工酸奶和纯牛奶喝哪个好 纯牛奶和自制酸奶都很好，最好的就是两种都喝。自制酸奶可以放在早餐吃，牛奶可以在晚上睡前2小时喝。
自制酸奶的简单制作流程
1、步骤：成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
2、酸奶机做酸奶的方法较为简单，一般要先准备两袋牛奶，以及1杯酸奶，配比的比例为10：1。步骤：先将酸奶机中的塑料容器用开水消毒1分钟，然后将水倒干净之后再将准备好的两袋牛奶倒入其中。
3、做好的酸奶，可以加点糖搅匀了再喝，如果你愿意，完全可以不加糖。一时喝不完，可以放在冰箱里(4℃)保存一两个星期。
4、第一步，准备材料，小罐和玻璃瓶消毒晾干。第二步，牛奶和酸奶充分搅拌均匀。可以用少许的牛奶，酸奶，奶粉混合均匀后，再倒入剩余的牛奶。第三步，混合后的液体筛一遍倒入瓶中。
5、所有器皿用蒸汽消毒，准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。盖上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。
做酸奶需要什么配料
液态酸奶+牛奶(直接法)和液态酸奶+奶粉+淡奶油+牛奶酸乳酪的做法和配方，一起做酸奶酸乳酪的做法和配方，对比一下两者酸乳酪的做法和配方的形态和口感。前者同第一次用老酸奶一样，口感清爽，颜色呈白色。后者偏膏状，口感厚重，香味浓郁，颜色呈乳白色，偏淡黄。
材料 纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5酸乳酪的做法和配方：1，糖依个人口味可多可少）做法 先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。
准备鲜奶3盒，酸奶1杯。请点击输入图片描述 2 用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌 请点击输入图片描述 3 将纯牛奶倒入容器内。请点击输入图片描述 4 再倒入酸奶（做引子）。请点击输入图片描述 5 用勺子搅拌匀。
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