m9牛排（m9牛排是什么级别）

2024-11-23 09:42:42 生肖 57 作者：野路小编

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摘要预览：

1、根据雪花纹的细密程度，可以总结出一个参考标准BMS（Beef Marbling Standard，牛肉大理石花纹标准）。

2、澳洲牛排等级分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别；日本牛排分A1至A5的分类法（最高级为A5）。

3、牛排常见的种类有菲力、沙朗、肋眼、肋排、牛小排、红屋等；日本根据成肉率将牛排分为A、B、C三个等级，而美国将牛排分为特优、特选、优选、标准、商用、可用、切碎、制罐八个级别。

M9是指澳大利亚对牛排的品质分级。一般是M1-M12。澳洲和牛有别于日本牛肉。日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A5）。

M9级别的和牛，雪花般的油花分布最均匀，口感也最好，是高级别的澳洲和牛牛排。但是澳洲牛的肉味较淡，M9级也只能到日本的A3级水平。

和牛mmmm12是对牛排的品质分级。和牛的mmmm12级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分，其中m后面的数字越大，证明和牛的雪花含量越均匀丰富，所以其和牛的等级就越高，自然肉质口感也会越好。

而M5到M6的牛肉可做为牛排之类的美食，味道鲜美，肉质细腻。M7-M9的特点 M7到M9的牛肉都属于高级别的牛肉等级，呈现出较为浓郁的牛肉味道，其肉质比较韧，适合切成小块用于炖菜等慢煮的用途。

牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。

牛排的分类有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。澳洲牛排等级分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别；日本牛排分A1至A5的分类法（最高级为A5）。

牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级(主要为M4至M12级)。

和牛m5m7m9m12是对牛排的品质分级。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

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