清蒸扁鱼（清蒸扁鱼的家常做法蒸几分钟）
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摘要预览：
- 1、鳊鱼怎么蒸
- 2、扁平鱼的做法清蒸
- 3、扁鱼怎么样清蒸好吃
- 4、扁鱼怎么做好吃又简单
- 5、扁鱼怎样清蒸才好吃
鳊鱼怎么蒸
1、蒸鳊鱼一定要在炒锅水开后，再将鱼下锅。文火蒸6-7分钟即熄火(熟度是顶尖窍门)。相关说明 窍门一：鱼的净重控制在600克上下，那样尺寸的容积，摆放在鱼盘里，看起来美观大方，并且生和熟熟度好掌握。
2、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。
3、第9步、然后，放入锅中。第10步、盖上盖，开锅蒸9分钟。第11步、开盖取出。第12步、最后，撒上香葱即成。鳊鱼通常可以补充营养、开胃健脾、补虚养血等功效。
4、鳊鱼用刀子刮掉鱼鳞、鱼鳃，去掉内脏，清洗干净。再加入适量的蚝油、酱油、盐，均匀涂抹在鱼身上，然后腌制一会。03 老姜切成姜丝，葱切成葱段，备用。
5、步骤：鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。撒上适量盐（两面都要撒）。淋上适量料酒腌制20分钟。鱼的切口上放入姜片，反面也放。
扁平鱼的做法清蒸
1、扁鱼清蒸好吃的做法如下：用料：扁鱼一条、香葱段＋葱花30g+10g、姜片30g、烧酒15g、色拉油30g、盐5g、蒜头30g。
2、清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。
3、清蒸平鱼介绍 清蒸平鱼是一道家常菜，以平鱼为主料，加上火腿、冬笋等清蒸而成。清蒸平鱼具有预防高血压、高脂血症、防癌抗癌、动脉硬化等功效。是非常好的一道家常菜。
扁鱼怎么样清蒸好吃
1、原料清蒸扁鱼：鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
2、步骤：鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。撒上适量盐（两面都要撒）。淋上适量料酒腌制20分钟。鱼清蒸扁鱼的切口上放入姜片，反面也放。
3、清蒸扁鱼前，需要将鳊鱼处理干净，特别要注意鳊鱼腹部的那一层黑膜，一定要撕掉，不然所清蒸的鳊鱼会非常腥。清洗好的扁鱼放入盆中备用。
4、主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。
5、将鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟清蒸扁鱼；蒸好的鳊鱼淋上豆豉油及芝麻油即可。
扁鱼怎么做好吃又简单
1、鳊鱼好吃的做法如下：食材：金鳊鱼清蒸扁鱼，小葱清蒸扁鱼，生姜清蒸扁鱼，食用油清蒸扁鱼，香醋清蒸扁鱼，白糖，料酒，生抽。把金鳊鱼从冰箱里面取出来，先是放在盘子里面解冻。
2、鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。腌的时候准备其它材料，葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用。
3、步骤：扁鱼处理干净，于两边鱼背上切刀，用厨房用纸擦干水分。热锅放油，待油6成热的时候放切好的姜丝和小葱。待小葱和姜丝炸至焦脆的时候撩出小葱跟姜丝待用。
扁鱼怎样清蒸才好吃
1、将鱼去鳞去肚处理干净。清蒸扁鱼的做法，清蒸扁鱼的家常做法 先把鱼头切断，再用刀朝鱼背处切成等份的片状，鱼肚那边不要切断连着。
2、步骤：扁鱼洗净，肚里的黑色膜一定要去除干净，鱼身用刀稍微切一下那样入味更好些，切姜片塞入鱼肚中，到烧酒，盐，腌制20分钟。锅中加水烧开。放入鱼，大火烧6分，转中小火烧5分。
3、起锅开火，烧一些热油，淋到鱼上，这道美味的清蒸鳊鱼就做好了；热油在鱼皮和葱末上炸得滋滋作响，鱼的鲜和葱香味直往鼻子里钻，提起筷子得轻轻的夹取，鱼肉特鲜特嫩，放入口中舌头一顶就化了。
4、清蒸扁鱼 原料：扁鱼、姜丝、香葱、盐、料酒、酱油、味精。做法步骤：第1步、食材：扁鱼（已洗净）、姜丝、香葱。第2步、已洗净的扁鱼放在案板上两面用刀划上几刀。第3步、放入盘中，加适量的盐。
5、取少许葱、姜、香菇、竹笋，切片，放在鱼上。三锅中水烧开，用上屉蒸10分钟，从鱼上取块，鱼上剩下的葱、姜、红辣椒切丝。倒入酱油，锅里加油，烧至八成热，浇在鱼上。上菜。本站将与您分享清蒸扁鱼的做法。
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