麻辣胡豆（麻辣胡豆的做法）

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摘要预览：

• 1、怎么做胡豆
• 2、麻辣胡豆怎么做
• 3、麻辣胡豆怎么做?
• 4、麻辣胡豆怎么做才好吃
• 5、麻辣胡豆的家常做法大全怎么做好吃视频
• 6、麻辣胡豆的热量是多少?

怎么做胡豆

剥好的胡豆，葱姜蒜，盐。油、生抽、胡椒粉、青椒 先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。

步骤：新鲜胡豆洗净，放入锅中煮至胡豆软烂熟透。捞出，备用。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐。将煮熟的胡豆倒入锅中，大火翻炒，边炒边按压。胡豆压成胡豆泥后，加入洗净切碎的藿香叶。

准备食材：新鲜带壳胡豆、鲜藿香。胡豆去外壳，并把上面的蒂去掉，用水冲洗干净。藿香用水浸泡几分钟，洗净。

麻辣胡豆怎么做

1、食材准备。胡豆200g，鸡蛋1个，剁椒适量。胡豆剥壳洗净后，沥干水份。 鸡蛋磕进碗里，加入适量的盐搅拌均匀。 锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟。 起锅热油，将蛋液倒进锅里煎熟捞出。

2、适量 麻辣胡豆的做法 嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。

3、制作方法 胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

4、麻辣蚕豆是一道非常开胃的小吃，做法非常简单。放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。然后将干辣椒、花椒、姜蒜切末，加入适量的盐、味精、酱油、醋、糖、料酒和香油调成酱汁。

5、四川人的下酒小菜和零食当中，少不了麻辣胡豆的身影，它就是用干蚕豆制作而成。

麻辣胡豆怎么做?

麻辣胡豆的做法 嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。

做法 将嫩胡豆洗净沥干麻辣胡豆；葱、姜切成末麻辣胡豆；锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入胡豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。注意 咸甜适口，鲜麻味美。

制作方法 胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

麻辣蚕豆是一道非常开胃的小吃，做法非常简单。放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干备用。然后将干辣椒、花椒、姜蒜切末，加入适量的盐、味精、酱油、醋、糖、料酒和香油调成酱汁。

胡豆也叫做蚕豆，今天就给大家分享一个非常下饭的胡豆的做法！下饭胡豆需要用到的食材有：胡豆、青辣椒、红辣椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、生姜。第一步、我们将买来的新鲜胡豆它的外皮给去掉，然后再用清水清洗干净。

四川人的下酒小菜和零食当中，少不了麻辣胡豆的身影，它就是用干蚕豆制作而成。

麻辣胡豆怎么做才好吃

1、麻辣胡豆的做法 嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。

2、做法 将嫩胡豆洗净沥干；葱、姜切成末；锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入胡豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。注意 咸甜适口，鲜麻味美。

3、麻辣蚕豆 配料： 嫩蚕豆六两；葱、姜末各一钱；精盐一钱；红辣椒粉五分；白糖五分；花椒粉二分；味精一分；食油一两 特色： 此菜蚕豆青绿，味咸、甜、麻、鲜，最宜佐餐下酒。 将嫩蚕豆洗净沥干。

4、第一步、我们将买来的新鲜胡豆它的外皮给去掉，然后再用清水清洗干净。

5、胡豆中含有的钙物质有利于对我们的骨骼和钙的吸收有所帮助，胡豆能够促进我们人体内的骨骼生长！很多人认为胡豆是属于一种坚果，其实并不是这样的，胡豆并不是属于坚果。因为胡豆加工而成了很多的小零食。

麻辣胡豆的家常做法大全怎么做好吃视频

食材准备。胡豆200g，鸡蛋1个，剁椒适量。胡豆剥壳洗净后，沥干水份。 鸡蛋磕进碗里，加入适量的盐搅拌均匀。 锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟。 起锅热油，将蛋液倒进锅里煎熟捞出。

麻辣胡豆的做法 嫩胡豆洗净加盐、淀粉、辣椒面、花椒面拌匀，油炸再复炸至表面微黄，油锅加干辣椒、花椒炸香，加小米椒、葱姜蒜末、孜然，放入胡豆翻炒，起锅可加葱花香菜。热吃凉吃都好吃。

做法 将嫩胡豆洗净沥干；葱、姜切成末；锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入胡豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。注意 咸甜适口，鲜麻味美。

第一步、我们将买来的新鲜胡豆它的外皮给去掉，然后再用清水清洗干净。

南豆腐一块，肉馅二两，小葱半颗。调料：干辣椒，酱油，豆豉，白糖，辣酱，盐，味精，油，花椒粉。豆豉和辣椒酱剁碎。准备水淀粉，干辣椒剪碎，姜蒜末预备好。

麻辣胡豆的热量是多少?

麻辣胡豆瓣酱的热量(以100克可食部分计)是103大卡(430千焦)麻辣胡豆，单位热量较低。每100克麻辣胡豆瓣酱的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

胡豆即蚕豆麻辣胡豆，热量偏高。每100克生蚕豆含有热量335大卡麻辣胡豆，煮过的蚕豆热量稍低，每100克约为280大卡，并且蚕豆还含有一定量的脂肪，蛋白质和糖类的含量也比多数豆类要高，还含有多数矿物质和维生素，可作为主食，或炒或煮或炸。

一般情况下，每100g胡豆的热量为338千卡，所以胡豆属于高热量的食物，正因为如此，胡豆在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。

胡豆的热量是比较高的。胡豆其实是我们常说的蚕豆，其中含有较多的淀粉、糖类，每一百克蚕豆的热量可达335大卡以上，相当于吃一块蛋糕的热量，对于减肥不是很有益处，所以要尽量少吃。

麻辣豆腐的热量(以100克可食部分计)是178大卡(744千焦)，单位热量适中。每100克麻辣豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

蚕豆的热量、油脂和蛋白质含量较高，每100克蚕豆含热量3300千卡，蛋白质260克，吃多麻辣胡豆了有可能会长胖。总之蚕豆不同的吃法、摄取量和时间段都可能引发肥胖症状。适量吃蚕豆一般不会长胖，但吃多可能会发胖。

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