包含毛蚶毛蛤的词条
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摘要预览：
毛蚶对人体有诸多好处现代人食用毛蚶时要注意什么
1、毛蚶的食用方式 煮食 用刷子将毛蚶表面泥沙刷干净，冲冼干净后放入锅中焯烫30秒左右，然后捞出，剥掉毛蚶一半的壳，依个人口味将生抽、蒜末、盐、料酒调成酱汁，然后将毛蚶蘸着酱汁吃即可。
2、首先，将毛蚶放入清水中浸泡，让其排出泥沙和杂物。接下来，用刷子轻轻地刷洗贝壳，特别是毛蚶的顶部和边缘，这些地方容易藏污纳垢。然后，再放入清水中浸泡20-30分钟，让毛蚶自行排除泥沙，再次用清水将其冲洗干净即可。
3、食用毛蚶，可以利用其丰富的营养价值提高免疫力，补充蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
毛蚶要怎么养
可以。毛蚶对温度和盐度的适应范围较广，适宜生存盐度为20-28。
麻蛤又叫毛蚶。活的毛蚶在保存之前，要用保鲜膜包裹好，然后放进冰箱里冷藏。保存活毛蚶时，可以选择分开存放，按照一次的食用量放入淡水中，将活毛蚶与淡水一起放进冰箱冷冻。这样保存的活毛蚶比较新鲜，且时间较长。
毛钳子不可以用自来水养，因为毛钳子必须要用海水才能养活，自来水是淡水不能养。
毛蚶一定要煮透后再吃。 很多人都是喜欢直接将毛蚶在水里面烫一下就吃或者是直接就生吃了，这样是不能够很好的杀灭其内的细菌病毒的，食用不安全。
毛蛤不能在淡水里养，淡水中养不活，因它生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。以辽宁、山东和河北省沿海产量最多，产期多在7～9月份。北部湾也有一定数量。
生毛蚶能放三天左右。三天左右，速冻保存的保质期是2至3个月。蚶仔一般可以在盐水中保存三天左右的时间。保存时间太久的话，蚶仔就会发生变质影响口感和味道。
毛蚶怎么煮
1、毛蚶子通常煮约10分钟后，肉不会变老，但主要是用冷水煮熟。如果煮得太久，肉质和味道会变差，还会破坏内部的某些营养素，对健康不利。因此，如果是开水，可以将其放入开水中约3分钟，然后再将其捡起。
2、食材：毛蚶500g，葱适量，姜适量，盐适量。首先，将买回来的毛蚶，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。
3、放入沸水中略煮，随即取出，注意不要煮得太熟，以免肉色发紫，没有鲜味；如蚶子壳不易剥开，可将蚶子翻动几下，再放入沸水中略煮；将煮好的蚶子剥去半边壳，放入盘中，撒姜末，葱末，淋上酱油、料酒、麻油即成。
4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。（也可以适当放入盐）。开锅后，撇掉上面的浮沫。等到毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了。
5、通常情况下毛蚶在冷水的情况下最好煮10分钟左右，同时还要提前将其用盐水浸泡下，以起到杀菌的作用，若是用开水大概煮3分钟左右，当口子裂开了就可以捞起来，但不要煮太久，以免流失掉里面的部分营养物质。
6、准备葱姜蒜。毛蚶盐水浸泡10分钟。锅中加水烧开放入毛蚶煮5分钟。另起锅放入清水加入葱姜蒜，大料。放入毛蚶煮熟加入少许盐即可。盛入碗中，撒上少许葱花，鲜美无比。做好的毛蚶，非常美味。
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