手工辣条的做法（手工辣条的做法牛筋面）
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摘要预览：
- 1、手工辣条做法
- 2、手工辣条子的做法
- 3、手工辣条的制作方法都有什么?
手工辣条做法
那今天就教大家自制手工辣条的做法，健康美味解解馋~第一种是牛筋面自制辣条：配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。
腐竹泡水切段，放入大碗中。步骤step 2 加入盐，鸡精，花椒粉，孜然粉，五香粉，五香辣椒粉，香油，花椒油，葱，蒜。步骤step 3 淋上热油，拌匀。步骤step 4 加入芝麻即可。
方法/步骤 手工辣条的做法有很多种，今天我们就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。
手工辣条子的做法
1、首先是和面手工辣条的做法，和面的水最好是加手工辣条的做法了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。
2、一，一般性的手工面条要好吃，一定要选择高筋粉，高筋粉蛋白质本身含量高，和面后经醒发，面团组织结构韧性强，手工面条的最佳面粉是高筋麦芯粉。
3、步骤step 1 腐竹泡水切段，放入大碗中。步骤step 2 加入盐，鸡精，花椒粉，孜然粉，五香粉，五香辣椒粉，香油，花椒油，葱，蒜。步骤step 3 淋上热油，拌匀。步骤step 4 加入芝麻即可。
4、自发面粉可以放盐做拉条子，因为放盐后面更有筋性，面更有伸展力。
5、是选用高筋上等白面作为拉条子用的面粉（新疆因为冷，所以小麦生长期很长，产出来的面粉十分筋道，有嚼头）和面用水当中的盐要适量，盐少了柔韧度不够，容易断，盐多了则多了拉不开。
6、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水(要一点点的放水，别一下子把水都倒进去)。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。 手工拉面 2揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
手工辣条的制作方法都有什么?
1、手工辣条技术配方 和面配方：一斤中筋面粉、果蔬粉2克(各种颜色的都可以)、盐4克、泡打粉5克水180克 辣条的制作方法：以上所有原料放入盆中和成面絮后，就可以直接放在辣条机里用做成辣条生胚了。
2、和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。加工辣条，直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的。
3、第一种是牛筋面自制辣条：配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。
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