甲鱼烧鸡的做法（甲鱼烧鸡的做法图解）
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摘要预览：
酒席甲鱼怎么做
将甲鱼宰杀放血，下入沸水锅中焯烫一下，捞出刮去黑皮，再开膛去内脏，剁成小块，然后放入沸水中焯透，捞出冲净；梅干肉切成小粒，放入沸水锅中煮透；海龙、海马、海燕、陈皮分别泡洗干净，捞出备用。
甲鱼、鸡肉处理干净切块；姜洗净切块；葱洗净切段。锅置火上，注水烧热，甲鱼、鸡肉汆水。起锅入熟猪油烧热，葱、姜炝锅，放几块煸炒，加胡椒粉、盐、料酒、糖色炒匀，下甲鱼炒熟，水淀粉勾芡即可。
甲鱼、鸡肉处理干净切块；姜洗净切块；葱洗净切段。2锅置火上，注水烧热，甲鱼、鸡肉汆水。3起锅入熟猪油烧热，葱、姜炝锅，放几块煸炒，加胡椒粉、盐、料酒、糖色炒匀，下甲鱼炒熟，水淀粉勾芡即可。
甲鱼烧鸡,甲鱼烧鸡的做法,甲鱼烧鸡怎么做
当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。
甲鱼烧土鸡的做法：土鸡处理干净备用。甲鱼处理干净备用。将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。加入甲鱼继续炒至变色。加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀。加入足量清水进行焖烧。
将甲鱼头部切下，入沸水中大火氽2分钟，捞出控水；甲鱼开膛，取出内脏，剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块。
甲鱼烧土鸡的做法 甲鱼杀好，切块。鸡肉切块、洗净。准备配料。甲鱼块焯水，去除血水。鸡块也焯水去除血水。猪油热锅，下生姜、红头蒜、京葱、蒜子煸香。先下鸡块炒至皮肤焦黄皱起。倒入甲鱼块与鸡块同炒至锅内无水份。
甲鱼烧土鸡的家常做法大全怎么做好吃
冰糖、啤酒、酱油、醋、盐 若干 甲鱼烧土鸡的做法 甲鱼杀好，切块。鸡肉切块、洗净。准备配料。甲鱼块焯水，去除血水。鸡块也焯水去除血水。猪油热锅，下生姜、红头蒜、京葱、蒜子煸香。先下鸡块炒至皮肤焦黄皱起。
当年小草鸡3斤左右，宰杀清洗干净，备用。甲鱼2斤左右，宰杀后一定要浸烫去除甲鱼表皮，清洗干净备用。土豆去除表皮备用。生姜切片，小葱切段，青红辣椒切片备用。鸡切块备用。甲鱼斩大块备用。
主料：甲鱼一只，鸡一只。辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。去掉甲鱼面上的粗皮备用。
主料：甲鱼土鸡 配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜 调料：料酒、味精、盐 先把土鸡洗净。剁成小块。
甲鱼烧鸡的做法 1甲鱼、鸡肉处理干净切块；姜洗净切块；葱洗净切段。2锅置火上，注水烧热，甲鱼、鸡肉汆水。3起锅入熟猪油烧热，葱、姜炝锅，放几块煸炒，加胡椒粉、盐、料酒、糖色炒匀，下甲鱼炒熟，水淀粉勾芡即可。
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