黄焖鸡酱料配方（黄焖鸡酱料配方表）
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摘要预览：
- 1、黄焖酱料配方
- 2、跪求黄焖鸡酱料配方
- 3、正宗黄焖鸡酱料的秘制方法
- 4、黄焖鸡米饭酱料怎么调
- 5、黄焖鸡米饭的酱料配方
黄焖酱料配方
黄焖酱汁配料黄豆酱45g，蚝油30g，海鲜酱15g，生抽30g，老抽15g，料酒15g，白糖10g，十三香1g以上全部搅拌均匀，另外盐是煮好后再加。
黄焖鸡酱料 十三种香料的配方：陈皮25克、木香3克、花椒8克、八角5克、草果4克、干姜4克、良姜5克、砂仁4克、孜然5克、茴香22克、桂皮6克、山奈4克、甘草4克，均为粉状，以备日后使用。
秘制黄焖鸡酱料配方 干黄酱或黄豆酱50克，柱候酱50克，耗油50克，海鲜酱20克，南乳10克， 排骨酱20克 拌匀即可。
跪求黄焖鸡酱料配方
将以上材料依次放入炒锅中黄焖鸡酱料配方，搅拌混合均匀后开火黄焖鸡酱料配方，用小火烧开5分钟即可。黄焖鸡具体做法步骤：1000克鸡腿肉为例：主料：将鸡腿肉1000克。配料、酱料150克、清水600克、水发香菇50克、生姜片40克、干辣椒适量、青椒适量。
黄焖鸡酱汁调制方法：在空碗中加入6克黄焖鸡酱料配方的蚝油，6克黄焖鸡酱料配方的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。
秘制黄焖鸡酱料配方：干黄酱或黄豆酱50克，柱候酱50克，耗油50克，海鲜酱20克，南乳10克，排骨酱20克拌匀即可。
去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败黄焖鸡酱料配方；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料 (蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。
黄焖鸡酱料 十三种香料的配方：陈皮25克、木香3克、花椒8克、八角5克、草果4克、干姜4克、良姜5克、砂仁4克、孜然5克、茴香22克、桂皮6克、山奈4克、甘草4克，均为粉状，以备日后使用。
将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
正宗黄焖鸡酱料的秘制方法
1、酱放在冰箱可以保存一个月。快手黄焖鸡：放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
2、秘制黄焖鸡酱料配方：干黄酱或黄豆酱50克，柱候酱50克，耗油50克，海鲜酱20克，南乳10克，排骨酱20克拌匀即可。
3、高压锅焖制：将处理好的鸡腿肉1000克、水发香菇片50克、生姜片40克放入高压锅内，加入清水600克、酱料150克，开锅上汽后6分钟即可关火，放气。
黄焖鸡米饭酱料怎么调
1、黄焖鸡酱汁调制方法：在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。
2、鸡肉清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
3、黄焖鸡米饭的做法 材料 【主料】鸡腿肉两只、香菇5朵、青椒2个 【配料】生姜片、干辣椒段适量 【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精 做法 鸡腿洗净，切成4cm大小的块。
4、黄焖鸡米饭做法：先在小碗内放入一勺盐，料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精，搅拌混匀。然后在刚刚弄好的酱料里面加5杯水。然后用高压锅将鸡腿切碎的鸡肉跟香菇炖好。
黄焖鸡米饭的酱料配方
黄焖鸡酱汁调制方法：在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。
鸡肉清洗、切块，放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米，用电饭锅蒸一锅米饭。
食材用料：鸡腿3个、鲜香菇10个、青红椒各1个、生姜片5克、干辣椒4克相克食物、料酒4勺、生抽1勺、白胡椒粉1克、冰糖六七小粒相克食物、盐适量、鸡精1小勺、食用油少许。
黄焖鸡香料配方 桂皮2克，花椒3克，小茴香2克，甘草2克，八角5克，丁香1克，荜拔1克，良姜5克，香叶2克，草果1克，香果一个，山奈1克，白芷4克，金砂仁1克，陈皮6克。
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