牛肚火锅的家常做法窍门（牛肚火锅的家常做法窍门图片）

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摘要预览：

• 1、新密涮牛肚做法
• 2、牛肚怎么吃火锅
• 3、涮牛肚的做法
• 4、牛肚火锅如何做好吃
• 5、牛肚火锅怎么做好吃又简单

新密涮牛肚做法

1、牛肚洗净牛肚火锅的家常做法窍门，切丝牛肚火锅的家常做法窍门，用竹签穿起来。花生酱分次加水调成酸奶状牛肚火锅的家常做法窍门的糊状牛肚火锅的家常做法窍门，加入盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀。大蒜和小葱洗净，分别切末。锅中添水烧开，放入牛肚煮约一分钟。

2、制作涮牛肚方法：（1）第一步要将牛肚焯水后过凉水，然后放在一边备用。（2）接着将葱切成小段，蒜拍成沫，姜切成片，干牛肚火锅的家常做法窍门的红辣椒切成段备用。

3、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

4、麻辣涮肚的做法：【原料】 四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

牛肚怎么吃火锅

1、吃时牛肚火锅的家常做法窍门，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其牛肚火锅的家常做法窍门他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。

2、牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

3、[2] 吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。

4、调拌均匀便成为涮牛肚牛肚火锅的家常做法窍门的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。准备一碟辣椒油。用骨头煮一锅原味骨头汤备用。将穿好的肚串放入锅内涮。大约涮一两分钟即可。

5、油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。

涮牛肚的做法

1、制作涮牛肚方法牛肚火锅的家常做法窍门：（1）第一步要将牛肚焯水后过凉水，然后放在一边备用。（2）接着将葱切成小段，蒜拍成沫，姜切成片，干牛肚火锅的家常做法窍门的红辣椒切成段备用。

2、涮牛肚牛肚火锅的家常做法窍门的做法 本来要买生的牛百叶自己回家制作的，因为店里没有生的，店家又一再解释，牛百叶顾名思义一百张，要逐张的洗，回家牛肚火锅的家常做法窍门我是做不来，于是，在她的指引下，买了做熟的百叶。

3、做法 将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

4、涮牛肚的做法及配方如下：工具/材料：牛肚，大蒜，小葱，盐，生抽，花生酱，胡椒粉，辣油，勺子，碗，清水，竹签，煮锅。牛肚洗净，切丝，用竹签穿起来。

5、豆腐皮切成长条，青菜摘洗干净，土豆切薄片，牛肚收拾干净也切成薄片。如下图 芝麻酱少量多次加水搅拌均匀。然后再加入盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，香油。最后再将大蒜剁成碎末，加入芝麻酱中拌匀。

牛肚火锅如何做好吃

食材：牛肚500g、千张300g。适量的卤牛肚，切成薄条备用。将千张洗净切好备用。将姜蒜、红辣椒、桂皮、花椒洗净切好备用。在锅中加入适量油。加入适量花椒。加入姜蒜桂皮和干辣椒。

盐和大葱制作步骤：_将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟将鲜牛肉洗净，切成片八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香牛三鲜入锅。

牛肚炖萝卜的做法： 牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。

（4）接着就可以调涮牛肚的酱料了，传统的涮牛肚酱料就是调好的芝麻酱和辣椒酱，咱们自己买的芝麻酱调的时候需要加入盐等佐料哦。这里也可以做一款豆瓣酱耗油的酱料，味道也是很棒的。

牛肚火锅香辣可口，非常有嚼劲，配上一点千张和蒜苗，简直是人间美味。具体怎么做呢？请往下看。

牛肚火锅怎么做好吃又简单

1、牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

2、牛肚火锅 主料：牛毛肚250克、牛肝、牛腰、牛脊髓各100克、黄牛背柳肉150克、配料：鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒 调料：花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。

3、（1）先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

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