烙馍怎么做又软又好吃（河南烙馍怎么做又软又好吃）
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摘要预览：
烙馍怎么做才好吃?
1、开水烫面是根本 烙馍松软而筋道，选择的面团很重要：先用开水烫面，烫好一半的面之后，搅开；然后加入适量凉水把面搅成面絮，然后再活成光滑的面团，这种半烫面做出来的薄饼吃起来口感才会好。
2、烙馍的步骤：主料：面粉300克、温水158克、盐1克、玉米油8克。辅料：酵母4克。温水温度控制在，手温差不多就行了。倒入酵母搅拌搅拌，放置10分钟让酵母激活下。
3、首先，准备面粉200克，用110毫升的温水和面，也可以用半烫面，做出来的烙馍柔软又有韧性，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成柔软的面团。
4、烙馍的做法步骤242摊开一张饼，放上牛肉，炒的青菜，蛋皮丝和黄瓜条，卷起来就可以吃了，建议黄瓜条不要省，脆脆的口感，清新的气味，会让饼更好吃。
5、盖上盖子饧面二十分钟。 把饧好的面糊取出来，上洒少量的干面粉搓成一个光洁的面糊，在面糊正中间掏开，两手不断的旋转，拉断后就变成一个条形。烙馍的小麦面粉要求不高，但是追求完美有嚼劲的口味最好是采用高筋粉。
6、醒好的面团取一小剂子放在案板上揉圆。用擀面杖擀成面片面片上均匀的撒上少许盐和油。撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮。电饼铛里放少许油把擀好的面皮放进去煎到两面金黄即可。好吃有简单的烙馍就OK了。
烙馍面怎么和软好吃?
1、温水温度控制在，手温差不多就行了。倒入酵母搅拌搅拌，放置10分钟让酵母激活下。不管你是手揉还是机揉，面粉加入盐、玉米油并倒入酵母开始搅拌，搅拌至成团即可进入发酵。发酵至一倍大即可拿出排气，分割切成6份。
2、热水揉面 烙馍饼做的好不好揉面是关键，只有将面揉好了，它才会美味。揉面的时候一定要记着将烧开的热水慢慢的倒入面粉中，并在倒水的时候用筷子轻轻的搅拌，指导面团基本成型就可以了。
3、、将面团擀成薄饼，上锅煎。1如下图所示将饼煎至鼓泡可以了，烙馍旧做好了。
4、第一回翻饼后的过程中可以用翻饼的板子按压饼，你就会发现按得地方会鼓起来一个大包包，可以在一个面的时候把板子置于饼的地下移动饼，这样可以让饼受热更均匀也可以调节活力。好吃的烙馍面就做好了，你学会了吗。
烙馍怎么做
1、烙馍的步骤：主料：面粉300克、温水158克、盐1克、玉米油8克。辅料：酵母4克。温水温度控制在，手温差不多就行了。倒入酵母搅拌搅拌，放置10分钟让酵母激活下。
2、取适量多的面粉，加热水或者不加热水 用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。擀成很薄成很薄的面皮，放入板子上，准备着烙馍。
3、面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状，加一点凉水揉成面团，醒10分钟。取出其中一块，搓成长条，切成乒乓球大小的面剂子。擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。
4、首先，我们准备面粉200克，用110毫升的温水和面，也可以用半烫面，做出来的烙馍柔软又有韧性，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成柔软的面团。
5、开水烫面是根本 烙馍松软而筋道，选择的面团很重要：先用开水烫面，烫好一半的面之后，搅开；然后加入适量凉水把面搅成面絮，然后再活成光滑的面团，这种半烫面做出来的薄饼吃起来口感才会好。
6、在盆子里添一碗面（根据多少人吃来添加面粉），加入少许凉水，把面用筷子搅散（面成散散的一块块最好，这样软做的烙馍好吃），最后用手揉均匀。把面团分成均匀的球球，用擀面杖擀成圆形。
烙馍时,用热水还是凉水?怎么制作出好吃的烙馍?
开水烫面是根本 烙馍松软而筋道，选择的面团很重要：先用开水烫面，烫好一半的面之后，搅开；然后加入适量凉水把面搅成面絮，然后再活成光滑的面团，这种半烫面做出来的薄饼吃起来口感才会好。
首先，准备 普通面粉200克，加入食盐2克，倒入开水，小心烫到手 ，先搅成面絮。小知识：凉水和面，做出来的烙馍容易干。全烫面做出来的烙馍，柔软有韧性，口感更好。
制作水烙馍时建议使用热水和面，不建议使用冷水和面，因为使用冷水和出来的面比较硬，而使用热水和出来的面较为柔软。水烙馍是一种地方特色美食，它和煎饼有点像，但不是一种食物，有着悠久的食用历史。
面粉加盐，加入开水，一点一点加，烫面，开水烫一半的面粉。剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状，和好的面醒30分钟。醒好的面筋道，分成10个剂子。
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