礼泉烙面制作全过程（礼泉烙面的吃法）
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摘要预览：
礼泉烙面的介绍
1、在陕西礼泉县，春节期间大家都会吃烙面，烙面就是我们常说的饼面，汤饼，煎饼等，它是世界上最早的方便食品，其历史可追溯至距今4000年的商末周初，曾被誉为中华面食皇后世界面食之鼻祖。
2、礼泉烙面是陕西省咸阳市礼泉县的特色小吃。礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。
3、陕西礼泉烙面是世界上最早的烙面，因为食用的方式非常像我们现在的泡方便面的方式，所以被称为世界上最早的方便面，烙面最早在礼泉北部山区，在当时食物是非常珍贵的，只有在过年的时候才可以吃这种面食。
4、烙面的特点是口感韧劲十足，不容易饿肚子，长时间能够保持饱腹感。II. 礼泉县烙面那家好吃的推荐在礼泉县，有一家历史悠久、口碑极佳的烙面摊，那就是坐落在县城南街“三胖烙面”的小摊。
礼泉烙面的历史
1、在陕西礼泉县礼泉烙面制作全过程，春节期间大家都会吃烙面，烙面就是我们常说礼泉烙面制作全过程的饼面，汤饼，煎饼等，它是世界上最早的方便食品，其历史可追溯至距今4000年的商末周初，曾被誉为中华面食皇后世界面食之鼻祖。
2、当地人传说唐王李世民起就有礼泉烙面制作全过程了。传说曾是昭陵民工的食品，用开水泡了便可以吃，类似今天的方便面。 李世民一次来到九嵕山下视察，地方官员特地请礼泉烙面制作全过程他吃了烙面，受到夸赞，烙面于是大大出门并得以流行。
3、烙面由于存在的区域较小，面食里面只能算作小品种，然而其历史悠久，来头之大吓人一跳。
4、陕西礼泉烙面被称为中国古代方便面 陕西有许多地方的美食从古到今一直源远流长，并且成为每代君王心目中的美食之都，有十三朝古都都在西安建立自己的皇宫。
5、烙面最早于礼泉北部山区，在当时食物是非常珍惜的，所以说只有在过年的时候才可以吃这种面食。而现在因为工艺的增长，所以说烙面已经成为人们普通餐桌上的一道美食。
6、烙面最开始的历史其实就是通过一些面粉，然后能够拉扯出面条的这样一种状态，为的就是能够让一些比较贫困的家庭能够满足自己填饱肚子的需求。
谁知道礼泉烙面的配方
调面一般每年到春节前夕，礼泉的家家户户便开始制作烙面，当地人称之为“摊烙面”。烙面的制作，常常以家庭为单位，夫妻二人搭帮合作，男女劳力相互搭配。先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。
第一道工序就是调面。这可是件费力气的活，男人会做的更好。按三盆水一盆面的比例混合，两手不停的在大盆内挑 揉 和。一两个钟头后，面水便充分调和，往上一提，比线还结实，不断弦才算和好。
礼泉人普遍喜欢吃烙面，红白喜事请客吃饭，都是早汤午席。早汤就是烙面，一般都切成面条，浇了臊子吃。做法和面 先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区汉族特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。
步骤：荞面和白面以3比1比例加少许盐，用热水和成偏硬的面团。茄子和豆腐泡分别切成小方丁，热锅凉油，茄子炒变色后放入豆泡，翻炒均匀。
胡萝卜切丁。木耳泡发撕碎。土豆切丁。蒜切片。香葱切碎。锅中倒油预热。放入葱蒜爆香。放入胡萝卜。1放入土豆丁。1放入香菇。1倒入一碗清水。1放入木耳。1放盐。
在礼泉县,春节期间大家都会吃烙面,这种独特的面食是怎么做出来的呢...
1、早汤就是烙面，一般都切成面条，浇了臊子吃。做法和面 先将数十斤面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面。
2、养伤期间，吃到了当地农户家中的烙面，因其存贮期长、方便携带、热汤冲泡即成面食的独特优点，被周武王带回营中，选定为伐纣途中的军用伙食。
3、在陕西礼泉县，春节期间大家都会吃烙面，烙面就是我们常说的饼面，汤饼，煎饼等，它是世界上最早的方便食品，其历史可追溯至距今4000年的商末周初，曾被誉为中华面食皇后世界面食之鼻祖。
3000年前方便面长啥样,是如何诞生的
1、年前方便面就是烙面礼泉烙面制作全过程，在吃的时候切成丝状即可。在陕西省礼泉县礼泉烙面制作全过程，春节期间大家都会吃一种古老的面食——烙面礼泉烙面制作全过程，相传源于商末周初礼泉烙面制作全过程，具有存贮期长、方便携带、热汤冲泡就能享用的独特优点，被称为“中国古代的方便面”。
2、年前方便面长啥样，这种方便面的制作方法，有点类似饼的做法。在陕西省礼泉县，有一种流传很久的面，叫做烙面。这种面可谓是中国最远古的方便面，只要用热水烫一下就可以食用礼泉烙面制作全过程了。
3、年前方便面“烙面”，相传是源于商末周初，具有存贮期长、方便携带、热汤冲泡就能享用的独特优点。烙面，古称饼面，汤饼，煎饼等，特色传统面食。
4、主要采用日本、台湾和韩国的进口制面设备生产方便面。 方便面成为中国食品产业结构调整的重要支撑点，平均年递增速度为70％。
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