馒头包子（馒头包子花卷可以使用含铝的吗）
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摘要预览：
馒头和包子发面的区别馒头和包子发面的区别是什么
1、二者发面没有不同馒头包子，均需注意以下方面：面粉和水馒头包子的比例为2：1馒头包子，酵母量是水加面粉用量的5%馒头包子，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。
2、包子和馒头的区别有很多，比如外形和口感不一样。包子吃起来有馅，外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。包子和馒头的制作，都是需要经过发酵的，只有发酵的面团才能制作成包子或馒头。
3、馒头是发面做的，没有馅的，有时可以做成甜的，那就是糖馒头，要是不放糖那就是白馒头。包子一般是用发面擀成皮包上各种馅，有：猪肉、菜肉、豆沙、五仁、牛肉、萝卜丝、芝麻等等，这样包子就做成了。
如何制做包子馒头
具体制作方法第一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。
先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀， 直到容器底部没有散面粉。
制法： ①.将面肥用水解开，加面粉和成面团，静置发酵。②将猪肉剁（绞）成肉茸，分3次加入酱油拌匀。然后边搅边加口蘑汤，直至汤加完，肉馅发粘成糊状，再加入葱花、姜末、香油、味精，拌匀成馅。
取出适量面粉 加糖水，酵母揉面团。发酵时间随气温决定。至少1小时以上。发酵好后，用刀切剂子。把各种料包在里面，捏成形状。馒头直接刀切就可以的。水烧开后，放蒸锅内，蒸15-20分钟即可。
酵母在30℃水中溶解，加入适量面粉，加水，和面，揉好面团后，发酵60分钟，面团会变大，醒面时记得盖个盖子哦！五花肉洗净切丁，蔬菜盐水泡一会后切块，分别放入料理机搅拌后，加入麻油.酱油.盐.实用油，搅拌均匀。
馒头和包子是不是一样东西啊?
1、不是馒头包子的馒头包子，包子有馅料的 馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
2、包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分，如楼上大家所说，包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。
3、包子和馒头的区别有很多，比如外形和口感不一样。包子吃起来有馅，外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。包子和馒头的制作，都是需要经过发酵的，只有发酵的面团才能制作成包子或馒头。
4、外形稍有差异，包子有皱纹，馒头是光滑的。根据地方习俗，有的地区带馅的叫包子，不带陷的叫馒头；而有的地区有褶的是包子，没褶的是馒头。馒头不包馅儿，包子有各种馅儿。
5、肉馒头就是肉包子。在苏南、上海、浙北一带，如苏州、上海、杭州等地区，把带肉馅的包子叫“肉馒头”。这一带地区的方言里没有“包子”的概念，所以包子和馒头按照中古汉语统称为“馒头”。
包子与馒头的区别
包子和馒头的区别有很多，比如外形和口感不一样。包子吃起来有馅，外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。包子和馒头的制作，都是需要经过发酵的，只有发酵的面团才能制作成包子或馒头。
包子和馒头当然是有分别的。一般是从外形和口感两方面区分，如楼上大家所说，包子吃起来有馅、外形上看有褶，而馒头没有馅，更没有褶，只是圆圆的一块面。
外形稍有差异，包子有皱纹，馒头是光滑的。根据地方习俗，有的地区带馅的叫包子，不带陷的叫馒头；而有的地区有褶的是包子，没褶的是馒头。馒头不包馅儿，包子有各种馅儿。
成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。但一般来说，一般指无馅面食。
做包子馒头详细教程
先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里，将酵母融化开。面粉放入容器里，将白糖水、酵母水依次倒入，边倒边搅拌，将面粉充分搅拌均匀， 直到容器底部没有散面粉。
做包子馒头详细教程如下：主料：面粉5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g3人份 辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、辣椒粉适量、酵母（干）半包 步骤：白萝卜切丝，加盐杀出水，倒掉。
发酵时间略长些。3加入白油可以让包子皮很煊软，口感超好。4刚蒸好关火后，不要马上揭锅，不然骤然降温会让馒头皮变的皱皱巴巴嗒，待锅内温度3分钟后稍降再接锅盖，这样馒头就会是光光滑滑的白胖子啦。
把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 制作包子馅儿 肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。
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