广东传统小吃肠粉（广东特色美食肠粉）
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摘要预览：
- 1、广东肠粉有哪几种
- 2、广东特色小吃:肠粉的由来
- 3、肠粉是什么原料做成的
- 4、肠粉是什么地方的小吃
- 5、肠粉是哪个地方的小吃
- 6、广东肠粉的做法
广东肠粉有哪几种
第一种是传统广式肠粉，是广东肠粉的经典品种之一，这种肠粉口感柔软，香甜可口，常常搭配豉油或蒸鱼酱等酱汁食用。第二种是白粉肠粉，主要原料是粘米粉，制作方式与传统广式肠粉相似，但是口感略有不同，比较有嚼劲。
广东肠粉按照流派主要有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉，做法不同，口味也不一样。布拉肠粉是一种米制品，是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。
广东肠粉是广东地区的一道特色小吃，一般分为潮汕、肇庆、珠海等地的流派。其中潮汕流派以其肠粉柔软、口感细腻的特点而著名，多则十几种，少则两三种，其中包括鲜肠、猪肠、牛筋、牛杂等。
鲜虾肠粉：鲜虾肠粉是广东肠粉中最常见的口味之一，里面的主要材料是新鲜的虾，口感鲜美，清甜可口。 牛肉肠粉：牛肉肠粉也是常见的口味之一，里面的牛肉口感鲜嫩，加上肠粉皮的软糯口感，十分美味。
揭阳市区的肠粉比较特别，有金针菇、西洋菜、空心菜、红萝卜、包菜等多种口味选择，再加上鲜猪肉片，酱料也是类似酱油，不过口味偏甜，价格一般也很便宜，四五块钱就能吃到一条肠粉，而且很多肠粉店都兼卖炖汤。
潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇虾米等。
广东特色小吃:肠粉的由来
“肠粉”名字的由来：乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。
肠粉的起源 根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。
肠粉的起源 肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。
肠粉是广东省罗定市的特色。根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。
肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
肠粉是什么原料做成的
1、做肠粉的材料有：米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽、辣椒酱、酱油。
2、肠粉的原料包括：生蚝、米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼，韭黄，玉米，火腿肠、香菇等。
3、主要原料：米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽。
4、玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。
5、肠粉原料： 米浆。肠粉配料：猪肉片、牛肉片、鸡蛋、鱼片、虾、韭黄。主要营养成分： 蛋白质，微量元素，维生素，糖类。广东肠粉分两种蒸法：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉。
6、肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。
肠粉是什么地方的小吃
肠粉 肠粉作为潮汕地区广东传统小吃肠粉的地道美食广东传统小吃肠粉，充分体现广东传统小吃肠粉了潮汕人喜鲜味、求原香广东传统小吃肠粉的特点。其外皮是由现磨米浆炊熟制成，薄如蝉翼。
肠粉源于广东罗定，是广东著名广东传统小吃肠粉的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
广东。肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。
肠粉是广东的特产而且肠粉而对于不同的地区制作的方法和配料，佐料也是不尽相同的。
肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。
肠粉是哪个地方的小吃
1、肠粉源于广东罗定广东传统小吃肠粉，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉广东传统小吃肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
2、广东。肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
3、肠粉 肠粉作为潮汕地区的地道美食，充分体现广东传统小吃肠粉了潮汕人喜鲜味、求原香的特点。其外皮是由现磨米浆炊熟制成，薄如蝉翼。
4、肠粉是哪里的特色美食肠粉是广东的一种特色小吃，起源于广东早在清末，广州街头就能听到卖肠粉的叫卖声，当时的肠粉有咸和甜两种。咸肠粉的馅料主要是猪肉、牛肉、虾、猪肝等，甜米卷的馅料主要是糖渍果蔬，再炒芝麻。
广东肠粉的做法
广东肠粉做法全过程广东传统小吃肠粉：食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。鸡蛋打散广东传统小吃肠粉，猪肉剁碎加入少许清水，备用。
教您肠粉怎么做，如何做肠粉大米加清水浸泡至软，磨成粉浆，再加清水调稀。粉浆中加适量花生油拌匀。蒸笼上铺上湿纱布，取一勺粉浆倒在湿布上摊平，厚约O.3厘米。
广东肠粉做法如下：准备好肠粉粉，肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。
自制广式肠粉的做法 调制粉浆：将粉浆所需全部粉类材料混合，清水慢慢加入和开，搅拌均匀，静置五分钟，备用。在粉浆静置的时候，可煮肠粉酱汁。
制作方法：将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
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