鸡汁豆腐串的最简单的做法（鸡汁豆腐串的做法大全）

2024-10-08 14:43:31 信息 46 作者：野路小编

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摘要预览：

1、鸡汁豆腐一：豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。

2、做法：将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；切好的鸡骨架汆一下，去血水。

3、首先我们就要将准备好的豆腐打碎，然后和鸡蛋拌匀，接着就要加入适量的水，然后放入笼屉中蒸20分钟至熟。

4、做法 1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。2，鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的高汤中浸泡入味，保温备用。3，鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。

5、做法：先将板豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。

6、鸡汁豆腐是由嫩豆腐，鸡蛋，上海青，鹌鹑蛋，虾仁，红椒丝等材料做成的美食，属于豫菜菜系。豆腐串买回来清洗干净，用冷水泡一天直到变软。放入高汤煮使其入味变软为止，我一般煮两个小时左右。

1、六个小鸡腿洗净焯水，另起一大锅熬。可以放一个大料。小火熬，过程中切干豆腐，串串。出香味以后，串放锅中，加盐加孜然。也可以加些鸡精增鲜。炸辣椒油用鸡汤勾芡做蘸料。

2、主料芹菜豆腐一块辣椒油两个蒜一瓣老汤适量孜然适量香菜两根鸡汁豆腐串的做法步骤豆腐两面斜刀不切透牙签穿住，以免炸散炸至两面金黄放入盘内控油放入老汤煮开开锅后，关火浸泡一晚入味。

3、鸡汤豆腐串的做法干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟。可以去豆腥味，干豆腐更柔韧。牙签用开水煮消毒，串好豆腐串。串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤，煮开后小火慢炖半小时。

4、鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量。砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。

5、主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。配料：制作蒜汁、香菜切段。炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。

鸡汁豆腐串的最简单的做法（鸡汁豆腐串的做法大全）

将干豆腐皮切成小长方形。卷成卷，用牙签串起备用。锅中坐水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁。水开后放入豆腐串，煮10分钟。放入虾。放入其他配菜，转小火煮10分钟。

鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量。砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。

做法：豆腐串注水完全浸泡6小时以上备砂锅注水，放鸡架。放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。放豆腐串，继续小火炖煮2小时。出锅前放盐、少许鸡精豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。

鸡汁豆腐串的做法步骤主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。配料：制作蒜汁、香菜切段。炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。

兑入适量凉白开水。8豆腐乳加少许水搅开。9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。

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